Resep Ayam Bakar Betutu Khas Bali, Gurih dan Lezat Tradisional
Ayam bakar betutu adalah salah satu hidangan tradisional Bali yang sangat terkenal karena cita rasanya yang kaya dan aromanya yang menggugah selera. Resep ayam bakar betutu khas Bali ini menggunakan bumbu rempah lengkap yang meresap hingga ke dalam daging, membuat setiap gigitan terasa gurih dan lezat. Proses pembuatannya memang memerlukan waktu, tapi hasilnya sangat sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara adat atau perayaan khusus di Bali, namun kini semakin mudah ditemukan di berbagai tempat makan. Dengan mengikuti resep ayam bakar betutu yang kami bagikan, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Cocok untuk kamu yang ingin menghadirkan cita rasa otentik Bali di meja makan keluarga. Tidak hanya lezat, ayam bakar betutu juga kaya akan rempah alami yang memberikan manfaat kesehatan. Yuk, mulai masak dan nikmati hidangan khas Bali yang istimewa ini.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram daun singkong, rebus, iris halus
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris
- 8 lembar daun jeruk
- 5 sendok makan minyak goreng
- Daun pisang secukupnya
Bumbu Halus
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 3 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok makan ketumbar, sangrai
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
Langkah membuatnya
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, cuci kembali, tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, aduk rata, angkat
- Bagi bumbu tumis menjadi dua bagian, satu bagian campur dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam
- Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam
- Bungkus ayam dengan daun pisang, Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang, angkat
- Panggang ayam hingga kecokelatan, angkat
- Hidangkan ayam dengan cara dibelah sehingga terlihat isinya