Resep Ayam Pindang Serani Gurih dan Segar
Pindang serani adalah makanan khas dari Jepara berupa semacam sup ikan laut. Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari. Sajian ikan pindang bening dengan ikan laut ini terasa ringan dan segar. Pindang serani ini berbeda dengan sajian pindang ikan Betawi.
Resep ayam pindang serani merupakan hidangan tradisional yang terkenal dengan rasa gurih dan kuah segar berempah. Ayam pindang serani dimasak dengan cara direbus perlahan bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun salam sehingga menghasilkan daging ayam yang empuk dan kuah yang kaya rasa.
Proses memasak ayam pindang serani melibatkan perebusan ayam dengan bumbu rempah yang membuat kuahnya bening dan segar. Hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati makanan lezat dan sehat dengan cita rasa yang tidak terlalu berat.
Resep ayam pindang serani mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Sajikan ayam pindang serani hangat dengan nasi putih dan pelengkap seperti sambal atau lalapan untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 250 gr daging ayam, potong-potong
- 1 buah tahu putih ukuran sedang, potong-potong
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit utuh
- 3 buah blimbing wuluh, iris
- 4 lembar daun jeruk (yg 2 lbr buat ngerebus ayam supaya tidak amis)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 telunjuk kunyit, iris tipis
- 3 cm jahe, iris tipis
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
- 1 liter air
Cara Membuatnya
- Rebus air dan daun jeruk sampai mendidih lalu masukkan potongan ayam, masak sampai mendidih lalu angkat tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, kunyit dan lengkuas, tumis sampai wangi rempah harum.
- Masukkan ayam, masak sampai berubah warna dan bumbu terbalut rata. Tambahkan air hingga ayam terendam. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk, aduk rata, masak hingga daging ayam empuk.Koreksi rasa
- Tambahkan tahu putih, cabe rawit dan irisan belimbing wuluh, masak sampai mendidih lalu angkat. Bila ingin aroma lebih wangi boleh ditambakhan daun kemangi dan irisan daun bawang.
- Hidangkan