Cara Membuat Rendang Ayam Empuk dan Lezat
Cara membuat rendang ayam yang empuk dan lezat ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menghadirkan masakan khas Padang di rumah. Rendang ayam terkenal dengan bumbu rempah yang kaya dan proses memasak yang lama sehingga menghasilkan daging ayam yang empuk serta kuah kering beraroma harum.
Proses memasak rendang ayam dimulai dengan menumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya. Setelah bumbu harum, ayam dimasak bersama santan kental dan dimasak perlahan dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
Dengan cara membuat rendang ayam ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang kaya rasa dan cocok untuk berbagai acara spesial keluarga. Resep ini mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 kg ayam
Bumbu Halus
- 2 ons cabe merah kriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- 1cm Kunyit
- 1 sdt ketumbar
- secukupnya Jahe
- secukupnya Jahe
- 1/2 sdt jintan
Bumbu Cemplung
- 1 btg kayu manis
- 1 buah bunga lawang
- 3 biji kapulaga
- 10 lmbar daun jeruk
- 1 lmbar daun kunyit , Ikat
- 2 btg sereh
- Gula merah,garam dan penyedap
- 200 gr kelapa parut gongseng lalu haluskan
- 800 ml santan dr 1 butir kelapa tua
Cara Masak Ayam Rica Rica
- Bersihkan Ayam Potong 8 bagian
- Goreng ayam setengah matang, sisihkan
- Siapkan wajan masukan bumbu halus dan bumbu cemplung dan santan biarkan mendidih
- Lalu masukan ayam yg udah di goreng dan tmbhkan kelapa gongseng gula merah garam dan penyedap,masak sampai kuah mengental dan kering,angkat siap di santap