Resep Chicken Katsu Ala Hokben Renyah dan Gurih
Resep chicken katsu ala Hokben ini menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah di luar dan daging ayam yang juicy di dalam. Chicken katsu merupakan potongan ayam fillet yang dilapisi tepung panko khas Jepang, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan crispy.
Cara membuat chicken katsu ala Hokben dimulai dengan merendam ayam dalam bumbu sederhana seperti garam, merica, dan bawang putih agar rasa meresap. Selanjutnya, ayam dilapisi tepung terigu, celup ke telur kocok, dan balur dengan tepung panko sebelum digoreng dengan minyak panas. Proses penggorengan dua kali membuat chicken katsu lebih renyah dan tidak mudah lembek.
Resep chicken katsu ala Hokben ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi dan saus tonkatsu. Dengan bahan mudah didapat dan cara memasak yang praktis, Anda bisa membuat chicken katsu lezat ala Hokben di rumah kapan saja.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 buah dada ayam
- Secukupnya tepung roti
Bahan Marinasi
- 3 siung bawang putih di haluskan
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
Bahan tepung kering
- 10 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur
Bahan pencelup di kocok rata
- 2 butir telur
- 2 sdm susu cair
Langkah membuatnya
- Cuci bersih ayam lalu potong jadi 2, kemudian masing² potongan di belah menjadi 2 lagi, lalu pipihkan dengan ulekan, setelah itu balurkan bumbu marinasi sampai rata, simpan di kulkas selama 1 jam
- Siapkan bahan² lain, setelah itu mulai celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu balurkan ke tepung roti, celup lagi ke telur, dan Balur ke tepung roti.
- Panaskan secukupnya minyak dengan api sedang cenderung kecil, setelah itu goreng ayam hingga berwarna keemasan, sajikan dengan mayonaise+saus sambal