Resep Tongseng Ayam Santan Super Lezat dan Gurih
Resep tongseng ayam santan super lezat ini menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan berkuah kaya rasa dan gurih. Tongseng ayam dengan tambahan santan memberikan sensasi kuah creamy yang lembut serta cita rasa rempah yang meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Bumbu utama tongseng terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam yang diolah bersama santan kental. Proses memasak yang tepat akan menghasilkan ayam yang empuk dan kuah yang kaya rasa. Tambahan gula merah dan kecap manis menyeimbangkan rasa pedas dan gurih, membuat tongseng ayam santan ini semakin menggoda.
Hidangan ini sangat cocok disajikan hangat bersama nasi putih dan pelengkap seperti kerupuk atau acar. Resep tongseng ayam santan super lezat ini mudah diikuti dengan bahan yang mudah ditemukan di pasar. Dengan rasa yang kaya dan tekstur kuah yang creamy, tongseng ayam santan siap menjadi menu favorit keluarga Anda.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1/4 kg sayap ayam (potong 2)
- Dada ayam fillet
- Kol
- 1 buah tomat
- Daun bawang
- Garam, gula, penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
- 1 bks santan 65ml dilarutkan dgn 200ml air
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit (3cm)
- 1 ruas jahe (3cm)
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Sereh geprek + daun jeruk
Cara Membuat Tongseng Ayam Santan
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci kembali sampai bersih.
- Haluskan bumbu dengan blender, dan siapkan bahan lainnya.
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk sampai wangi.
- Masukkan ayam, lalu beri air sampai terendam.
- Setelah agak surut, masukkan santan dan kol. Lalu beri garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis.
- Jika sudah mendidih, terakhir masukkan tomat dan daun bawang.
- Tongseng ayam santan siap di hidangkan. Bisa ditambah cabai rawit utuh jika suka pedas.