Resep Ayam Bakar Teflon Pedas Manis Praktis dan Lezat
Resep ayam bakar teflon pedas manis ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati ayam bakar lezat tanpa repot menggunakan panggangan arang. Hanya dengan teflon, Anda bisa mendapatkan ayam bakar dengan bumbu meresap, tekstur empuk, dan rasa pedas manis yang menggugah selera.
Proses memasaknya dimulai dengan merebus ayam bersama bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, ketumbar, dan rempah lainnya hingga empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, ayam dilumuri sisa bumbu dan dibakar di atas teflon dengan api kecil sambil sesekali dibalik agar tidak gosong.
Kombinasi rasa pedas dari cabai dan manis gurih dari kecap menghasilkan cita rasa yang seimbang, membuat resep ayam bakar teflon pedas manis ini cocok dinikmati siapa saja. Menu ini sangat pas disantap bersama nasi putih hangat, lalapan segar, dan sambal tambahan. Dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang mudah, Anda bisa membuat ayam bakar teflon ini kapan saja di rumah untuk keluarga tercinta.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor Ayam
Bahan marinasi
- 3 bh jeruk nipis
- 1 sdt garam
- secukupnya Kecap manis
Bahan Bumbu Halus (ungkepan)
- 7 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1/2 sdt bubuk jintan
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 7 siung bawang merah (iris tipis)
Dedaunan untuk ungkepan
- 10 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai (geprek)
- 1 telunjuk lengkuas (geprek)
Bahan pelengkap ungkepan
- secukupnya Kecap manis
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- 4 sdm Minyak goreng
- 400 ml air
Bahan pelengkap bakaran
- 2 sdm mentega
- 3 sdm saos tomat
Langkah Membuatnya
- Proses marinasinya 2x. Pertama marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis selama 15menit. Setelah itu siapkan wadah baru isi kecap+garam pindahkan ayam & marinasi ayam dengan kecap selama 2-5jam.
- Siapkan bumbu halus dan dedaunan.
- Tahap ungkepan. Tuangkan minyak goreng untuk menumis bawang merah yg sdh di iris. Tumis bawang hingga golden brown, kemudian masukan bumbu halus. Tumis hingga wangi. Masukkan dedaunan aduk sebentar.
- Kemudian masukan ayam. Aduk merata dan masukkan air.
- Setelah memasukkan air, aduk rata. Tambahkan kecap+gula merah+garam+kaldu bubuk secukupnya. Aduk kembali, dan ungkep ayam selama 25 menit. Gunakan api kecil biar ayam matang merata dan bumbu meresap.
- Setelah ayam mateng & lembut. Angkat ayam, siapkan wadah & tiriskan. Jangan buang bekas bumbu ungkepan. Masak kembali bumbu hingga kadar airnya berkurang dan sedikit kering. Krn akan digunakan sebagai olesan ayam saat dibakar.
- Siapkan mangkok tuangkan bekas bumbu ungkepan, campurkan bumbu dengan mentega dan saos tomat. Oleskan bumbu ke atas ayam yg sedang dibakar bolak balik. Bakar ayam hingga warna lebih gelap. (Ada ayam yg menghitam itu karena bumbu bukan karena gosong).
- Ayam bakar teflon siap disajikan.