Resep Chicken Katsu Renyah Crispy Gurih dan Mudah Dibuat
Resep chicken katsu renyah crispy adalah salah satu hidangan populer yang berasal dari Jepang namun sudah banyak disukai di berbagai negara, termasuk Indonesia. Sajian ini terkenal dengan lapisan tepungnya yang garing di luar namun tetap mempertahankan kelembutan dan kejuicy-an daging ayam di dalamnya. Chicken katsu renyah crispy biasanya disajikan bersama saus katsu atau saus tonkatsu khas Jepang, dan sering menjadi pilihan menu di restoran Jepang.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat chicken katsu cukup sederhana, seperti dada ayam fillet, tepung terigu, tepung roti, telur, dan bumbu dasar. Proses pembuatannya pun terbilang mudah, sehingga cocok untuk dicoba di rumah meskipun Anda baru belajar memasak. Kunci mendapatkan tekstur renyah crispy adalah pemilihan tepung roti yang tepat serta teknik menggoreng dengan suhu minyak yang pas.
Resep chicken katsu renyah crispy ini juga fleksibel untuk dipadukan dengan berbagai lauk pendamping. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat, salad sayuran segar, atau kentang goreng sebagai variasi. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, dan tampilannya yang menggoda menjadikan hidangan ini favorit di meja makan keluarga.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 750 gram dada Ayam filets
Bumbu Marinasi
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 60 ml air
Tepung Lapisan
- 7 sdm tepung ayam crispy kobe
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
Bahan pelengkap
- 3 butir telur
- secukupnya Tepung Panir
Langkah Membuatnya
- Cuci bersih ayam, kemudian haluskan bumbu marinasi, oleskan pada potongan filet ayam hingga rata, masukan wadah, tutup rapat, marinasi diamkan di kulkas selama 25 menit.
- Setelah itu keluarkan ayam dari kulkas, masukkan 1 potong filet ayam ke dalam tepung lapisan, sambil ditekan-tekan supaya menempel rata.
- Kemudian masukan kedalam kocokan telur hingga rata. setelah itu gulirkan pada tepung panir sampai merata. lakukan hingga habis
- Panaskan minyak banyak, gunakan api sedang, Goreng hingga matang.