Resep Bebek Bumbu Tuturuga Khas Manado Pedas Gurih Berempah
Bebek bumbu tuturuga adalah masakan khas Manado yang dimasak dengan kuah santan kental dan rempah-rempah aromatik. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam membuat hidangan ini terasa kuat dan menggugah selera. Daging bebek dimasak hingga empuk dan bumbu meresap sempurna, cocok untuk sajian makan siang atau malam yang istimewa.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:25 menit
Masak:65 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor bebek, potong 8 bagian
- 500 ml santan kental
- 3 batang daun bawang, potong 2 cm
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
- 2 lembar daun pandan, iris halus
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 10 cabai merah
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 2 cm jahe
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bebek, masak hingga bebek berubah warna. Tambahkan daun bawang, daun pandan, dan daun kunyit, aduk hingga rata.
- Masukkan santan, didihkan sambil diaduk-aduk hingga bebek matang dan santan berminyak.
- Masukkan daun kemangi, masak sebentar, angkat, hidangkan.