Cara Masak Kari Bebek

Cara Masak Kari Bebek

Buku Panduan Cara Masak Kari Bebek Untuk 8 Porsi:

Judul Buku Cara Masak Kari Bebek
Jumlah Porsi 8 Porsi
Persiapan 20 Menit
Waktu Masak 70 Menit
Total Waktu 90 Menit

Ini berawal dari kebiasaan suami yang hobi makan masakan kari kambing, bisa dibilang masakan kari  kambing adalah menu favorit suamiku, kemudian saya berfikir untuk mencoba menyajikan menu masakan kari bebek yang saya olah dengan bumbu buatan saya sendiri dan hasilnya ternyata memang suami saya menyukainya, bahkan saya mendapatkan nilai 9 dari resep masakan kari bebek yang saya sajikan, ya karena nilai 10 buat suamiku adalah kari kambing tentunya karena itu paling favorit dia. baiklah akan saya bagikan resep kari bebek yang telah mendapatkan nilai 9 dari suami saya, berikut resep kari bebek untuk 8 porsi siap saji 90 menit:

Bahan

1 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera kalau saya sih potong sesuai gambar ambil dagingnya saja sih.
2 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 1 sendok teh garam
4 5 sendok makan minyak goreng
5 2 lembar daun pandan, ikat
6 4 batang serai, ambil bagian putih, memarkan.
7 3 cm kayu manis
8 3 butir, cengkih
9 1 buah kapulaga, memarkan
10 2 buah bunga peka
11 500 ml santan kental
12 1 liter santan encer
13 10 helai daun kari/salam koja
14 2 sendok makan bawang goreng

Bumbu Halus

1 100 gram cabai merah
2 7 butir kemiri, sangrai
3 1 sendok makan ketumbar, sangrai
4 1 sendok teh merica butiran
5 15 butir bawang merah
6 3 cm kunyit, bakar
7 1/2 sednok teh jintan
8 7 siung bawang putih
9 2 cm jahe
10 1/4 sendok teh adas manis
11 1 sendok teh garam

Cara Masak

  1. Lumuri potongan bebek dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, sisihkan, cuci bersih, tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun pandan, kayu manis, cengkih, kapulaga, bunga peka, dan serai, aduk sampai layu dan harum. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna, tuang santan encer dan beri salam koja, masak hingga bebek empuk.
  3. Terakhir tambahkan santan kental, masak hingga kuah kental dan berminyak.
  4. Hidangkan selagi hangat dengan ditaburi bawang goreng.
bebek goreng, bebek bakar, resep kari bebek
Resep Bebek Bakar Harum
Lihat Resep
Resep Bebek Bakar Harum