Cara Masak Kari Bebek

20Menit
70Menit
90Menit
8
200 kalori
Cara Masak Kari Bebek bahan 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera kalau saya sih potong sesuai gambar ambil dagingnya saja sih. 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sendok teh garam 5 sendok makan minyak goreng 2 lembar daun pandan, ikat 4 batang serai, ambil bagian putih, memarkan. 3 cm kayu manis 3 butir, cengkih 1 buah kapulaga, memarkan 2 buah bunga peka 500 ml santan kental 1 liter santan encer 10 helai daun kari/salam koja 2 sendok makan bawang goreng  cara masak  Lumuri potongan bebek dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, sisihkan, cuci bersih, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun pandan, kayu manis, cengkih, kapulaga, bunga peka, dan serai, aduk sampai layu dan harum. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna, tuang santan encer dan beri salam koja, masak hingga bebek empuk. Terakhir tambahkan santan kental, masak hingga kuah kental dan berminyak. Hidangkan selagi hangat dengan ditaburi bawang goreng.
Resep Masak Bebek

Ini berawal dari kebiasaan suami yang hobi makan masakan kari kambing, bisa dibilang masakan kari  kambing adalah menu favorit suamiku, kemudian saya berfikir untuk mencoba menyajikan menu masakan kari bebek yang saya olah dengan bumbu buatan saya sendiri dan hasilnya ternyata memang suami saya menyukainya, bahkan saya mendapatkan nilai 9 dari resep masakan kari bebek yang saya sajikan, ya karena nilai 10 buat suamiku adalah kari kambing tentunya karena itu paling favorit dia. baiklah akan saya bagikan resep kari bebek yang telah mendapatkan nilai 9 dari suami saya, berikut resep kari bebek untuk 8 porsi siap saji 90 menit:

Bahan:
  • 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera kalau saya sih potong sesuai gambar ambil dagingnya saja sih.
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sendok teh garam
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 2 lembar daun pandan, ikat
  • 4 batang serai, ambil bagian putih, memarkan.
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir, cengkih
  • 1 buah kapulaga, memarkan
  • 2 buah bunga peka
  • 500 ml santan kental
  • 1 liter santan encer
  • 10 helai daun kari/salam koja
  • 2 sendok makan bawang goreng
Bumbu Halus:
  • 100 gram cabai merah
  • 7 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 15 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sednok teh jintan
  • 7 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1/4 sendok teh adas manis
  • 1 sendok teh garam
Cara Masak:

1.Lumuri potongan bebek dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, sisihkan, cuci bersih, tiriskan.

2.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun pandan, kayu manis, cengkih, kapulaga, bunga peka, dan serai, aduk sampai layu dan harum. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna, tuang santan encer dan beri salam koja, masak hingga bebek empuk.

3.Terakhir tambahkan santan kental, masak hingga kuah kental dan berminyak.

4.Hidangkan selagi hangat dengan ditaburi bawang goreng.


Bagikan:
bebek goreng, bebek bakar, resep kari bebek
5 / 36
Indonesia

Resep Terkait

Resep Bebek Bakar Isi
120Menit
8Porsi

Resep Bebek Bakar Isi

bahan 1 ekor (700 gram) bebek, biarkan utuh 2 butir telur, rebus dan kupas cara masak Isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging bebek giling, aduk-aduk hingga agak lunak. Tambahkan semua sisa bahan isi, masak sampai semua bahan menyatu dan matang. Masukkan isi ke dalam rongga bebek dan masukkan juga telur rebus, jahit hingga rapat. Kukus selama 1 jam, olesi dengan bahan olesan, panggang hingga kecokelatan, angkat. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan bumbu-bumbu, masak hingga matang, kemudian masukkan tepung terigu dan kaldu, masak hingga kental. Hidangkan bebek dengan saus.
Cara Masak Bebek Goreng Enak
60Menit
26Porsi

Cara Masak Bebek Goreng Enak

bahan 4 Ekor bebek Minyak goreng secukupnya 12 lembar daun jeruk 6 batang serai (geprek) 5 liter air 10 Lembar Daun Jeruk Jahe secukupnya 6 cm kencur lengkuas secukupnya 4 sendok gula pasir 6 sendok lada 6 sendok garam 34 siung Bawang putih Terasi secukupnya (bakar/goreng dulu) 6 sendok ketumbar cara masak Cuci bersih dan buang jeroan bebek, jangan lupa buang bagian ekor yang membuat daging agak bau dan iris (sayat-sayat) bagian daging agar bumbu meresap Haluskan (ulek) jahe,kencur,lengkuas,bawang putih,terasi,ketumbar,lada,gula dan garam kemudian oleskan ke seluruh bagian bebeknya Tumis bebek dengan sedikit minyak, masukan daun jeruk dan serai sambil diaduk aduk sampai rata dan wangi, barulah siram air dan kecilkan api tunggu sampai daging empuk. kemudian tiriskan sampai dingin Setelah dingin goreng kembali hingga kering, Jangan lupa membuat sambal,irisan timun, daun kemangi atau kubis
Resep Entok Panggang Pedas
60Menit
8Porsi

Resep Entok Panggang Pedas

bahan 1 ekor entok, potong 8 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 1 liter air 4 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 4 sendok makan minyak goreng cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam, masak hingga harum. Masukkan entok dan air jeruk nipis, masak hingga entok berubah warna, tuangkan air. Masak hingga entok empuk. Panggang entok sebentar, lalu hidangkan dengan nasi hangat.
Resep bebek Bumbu Tuturuga
90Menit
8Porsi

Resep bebek Bumbu Tuturuga

bahan 1 ekor bebek, potong 8 bagian 500 ml santan kental 3 batang daun bawang, potong 2 cm 2 ikat kemangi, petik daunnya 2 lembar daun pandan, iris halus 1 lembar daun kunyit, simpulkan Minyak goreng secukupnya cara masak Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bebek, masak hingga bebek berubah warna. Tambahkan daun bawang, daun pandan, dan daun kunyit, aduk hingga rata. Masukkan santan, didihkan sambil diaduk-aduk hingga bebek matang dan santan berminyak. Masukkan daun kemangi, masak sebentar, angkat, hidangkan.