Cara Masak Bebek Goreng Enak

10Menit
50Menit
60Menit
26
169 kalori
Cara Masak Bebek Goreng Enak bahan 4 Ekor bebek Minyak goreng secukupnya 12 lembar daun jeruk 6 batang serai (geprek) 5 liter air 10 Lembar Daun Jeruk Jahe secukupnya 6 cm kencur lengkuas secukupnya 4 sendok gula pasir 6 sendok lada 6 sendok garam 34 siung Bawang putih Terasi secukupnya (bakar/goreng dulu) 6 sendok ketumbar  cara masak  Cuci bersih dan buang jeroan bebek, jangan lupa buang bagian ekor yang membuat daging agak bau dan iris (sayat-sayat) bagian daging agar bumbu meresap Haluskan (ulek) jahe,kencur,lengkuas,bawang putih,terasi,ketumbar,lada,gula dan garam kemudian oleskan ke seluruh bagian bebeknya Tumis bebek dengan sedikit minyak, masukan daun jeruk dan serai sambil diaduk aduk sampai rata dan wangi, barulah siram air dan kecilkan api tunggu sampai daging empuk. kemudian tiriskan sampai dingin Setelah dingin goreng kembali hingga kering, Jangan lupa membuat sambal,irisan timun, daun kemangi atau kubis
Resep Masak Bebek

Bebek goreng adalah daging bebek yang digoreng dan dihidangkan dengan lalapan (sayuran segar). Bebek goreng dapat ditemui di warung-warung kaki lima sampai di restoran dan hotel mewah. Karena bebek goreng biasanya dimakan dengan nasi, maka penjual bebek goreng kaki lima menuliskan menu bebek goreng dengan spanduk bertuliskan "Nasi Bebek".

Sampai saat ini, masih jarang dijumpai sajian bebek yang dimasak atau disajikan dengan selain digoreng. Nasi bebek atau bebek goreng ini biasanya disajikan dalam keadan yang masih panas (baru digoreng) dengan lalapan daun kemangi, timun, dan sambal serta dimakan langsung dengan muluk (bahasa Jawa: menggunakan tangan).

Bahan:
  • 4 Ekor bebek
  • Minyak goreng secukupnya
  • 12 lembar daun jeruk
  • 6 batang serai (geprek)
  • 5 liter air
  • 10 Lembar Daun Jeruk
  • Jahe secukupnya
  • 6 cm kencur
  • lengkuas secukupnya
  • 4 sendok gula pasir
  • 6 sendok lada
  • 6 sendok garam
  • 34 siung Bawang putih
  • Terasi secukupnya (bakar/goreng dulu)
  • 6 sendok ketumbar
Cara Masak Bebek Goreng Enak:

1.Cuci bersih dan buang jeroan bebek, jangan lupa buang bagian ekor yang membuat daging agak bau dan iris (sayat-sayat) bagian daging agar bumbu meresap

2.Haluskan (ulek) jahe,kencur,lengkuas,bawang putih,terasi,ketumbar,lada,gula dan garam kemudian oleskan ke seluruh bagian bebeknya

3.Tumis bebek dengan sedikit minyak, masukan daun jeruk dan serai sambil diaduk aduk sampai rata dan wangi, barulah siram air dan kecilkan api tunggu sampai daging empuk. kemudian tiriskan sampai dingin

4.Setelah dingin goreng kembali hingga kering, Jangan lupa membuat sambal,irisan timun, daun kemangi atau kubis


Bagikan:
bebek goreng
5 / 32
Indonesia

Resep Terkait

Resep Entok Panggang Pedas
60Menit
8Porsi

Resep Entok Panggang Pedas

bahan 1 ekor entok, potong 8 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 1 liter air 4 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 4 sendok makan minyak goreng cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam, masak hingga harum. Masukkan entok dan air jeruk nipis, masak hingga entok berubah warna, tuangkan air. Masak hingga entok empuk. Panggang entok sebentar, lalu hidangkan dengan nasi hangat.
Resep Bebek Bakar Harum
60Menit
8Porsi

Resep Bebek Bakar Harum

bahan 2 ekor bebek, potong 8 bagian lalu cuci bersih 2 lembar daun salam 6 batang serai, memarkan 14 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 liter air cara masak Campur air dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masukkan potongan bebek, lalu ungkep hingga bebek empuk, angkat Bakar potongan bebek diatas bara api sambil sesekali dibalik hingga matang dan kering Angkat, hidangkan selagi hangat dengan sambal rawit mentah
Resep Bebek Kalio
90Menit
8Porsi

Resep Bebek Kalio

bahan 1 ekor bebek, poton 8 bagian 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun kunyit, potong-potong 3 lembar daun jeruk 4 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 2 sendok makan cabai merah giling 400 ml santan kental 700 ml santan encer cara masak Cuci bebek hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci kembali, tiriskan Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan cabai giling, masak sampai harum. mAsukkan bebek, masak bebek sampai berubah warna. Tuang santan encer, masak sampai bebek lunak. Tuang santan kental sambil diaduk perlahan, masak di atas api kecil hingga santan kental dan berminyak, angkat, hidangkan
Resep Bebek Bakar Isi
120Menit
8Porsi

Resep Bebek Bakar Isi

bahan 1 ekor (700 gram) bebek, biarkan utuh 2 butir telur, rebus dan kupas cara masak Isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging bebek giling, aduk-aduk hingga agak lunak. Tambahkan semua sisa bahan isi, masak sampai semua bahan menyatu dan matang. Masukkan isi ke dalam rongga bebek dan masukkan juga telur rebus, jahit hingga rapat. Kukus selama 1 jam, olesi dengan bahan olesan, panggang hingga kecokelatan, angkat. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan bumbu-bumbu, masak hingga matang, kemudian masukkan tepung terigu dan kaldu, masak hingga kental. Hidangkan bebek dengan saus.