Resep Bebek Bakar Manis Lezat Empuk Gurih dan Bumbu Meresap
Bebek bakar manis adalah sajian lezat dengan perpaduan rasa gurih dan manis khas masakan rumahan. Daging bebek dimasak dengan bumbu lengkap hingga empuk, lalu dibakar perlahan agar aromanya keluar dan bumbunya meresap sempurna. Menu ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal untuk makan siang atau malam yang istimewa.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:50 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian, tusuk-tusuk dengan garpu
- 3 Batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 1 1/2 liter air
- 1 1/2 sendok teh garam
Bumbu Halus
- 8 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 2 sendok makan ketumbar
Bahan Olesan
- 75 ml kecap manis
- 75 ml minyak goreng
Sambal
- 5 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah keriting
- 7 butir bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi
- 3 butir kemiri
- 5 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
Pelengkap
- Lalapan secukupnya
Cara Membuatnya
- Campur semua bahan dan bumbu halus, masak hingga bebek empuk dan air tinggal sedikit, angkat, dinginkan, pisahkan daging bebek dari bumbunya.
- Campur sisa bumbu dengan bahan olesan, aduk rata
- Bakar bebek sambil diolesi dengan bumbu hingga kecokelatan
- Sambal: Panaskan minyak goreng, lalu goreng semua bumbu kecuali garam dan gula hingga semua cukup layu, angkat. Tempatkan semua bahan kedalam cobek, beri garam dan gula, haluskan.
- Hidangkan bebek bakar manis dengan sambal dan aneka lalapan.
