Resep Kari Bebek Muda Kuah Kental Gurih dan Kaya Rempah
Kari bebek muda adalah hidangan berkuah santan dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang kuat. Daging bebek muda yang empuk menyatu dengan bumbu kari khas yang dimasak perlahan hingga meresap. Resep ini cocok untuk sajian keluarga di akhir pekan maupun jamuan spesial dengan rasa khas masakan nusantara yang kaya dan menggugah selera.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:25 menit
Masak:30 menit
Total:55 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor bebek muda
- 1 sendok makan jeruk nipis
- 1 potong kecil kayu manis
- 1 sdt cabe bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 lembar Daun salam
- 2 Batang Serai
- Garam secukupnya
- 1/2 liter santan kental
- Minyak goreng
Bumbu halus
- 4 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 cabai merah
- 7 cabai rawit
- 5 kemiri
- 1cm jahe
- Kunyit secukup nya
- 3 Kapulaga
Pelengkap
- 3 kentang, potong sesuai selera
Cara Masak
- Bersihkan bebek dan bakar sebentar, bakarnya jgn sampe gosong
- Potong-potong bebek sesuai selera dan cuci hingga bersih, lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit
- Panasin minyak dan goreng bawang merah
- Masukkan bumbu halus dan bebek. Masak hingga mendidih. Boleh tambahin air sedikit supaya tidak gosong
- Jika daging bebek nya sudah empuk, tambahkan kentang dan bahan lain. Masak hingga kentang dan santannya matang. hidangkan