Resep Sup Kambing Polos Lezat dan Mudah
Sup kambing polos adalah hidangan yang menyajikan cita rasa gurih dari daging kambing dengan kuah bening yang ringan dan segar. Resep ini mengutamakan kesederhanaan bahan dan cara memasak tanpa tambahan bumbu berat sehingga rasa alami kambing tetap terjaga dengan baik. Proses memasaknya cukup mudah, dimulai dengan merebus daging kambing hingga empuk dan menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Sup kambing polos cocok disajikan hangat sebagai menu utama di rumah, terutama saat cuaca dingin atau untuk hidangan keluarga yang simpel namun nikmat. Dengan resep ini, Anda dapat membuat sup kambing polos yang lezat dan menyehatkan dengan mudah di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:20 menit
Masak:40 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 kg daging kambing bagian yang bertulang, potong sesuai selera
- 2 liter air
- 3 cm jahe, memarkan
- 8 butir cengkih
- 3 cm kayu manis
- 1 butir kayu pala, memarkan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 batang daun bawang, potong halus
- 1 sendok makan garam
- 4 batang wortel, potong serong
- 2 buah tomat segar, potong-potong
- 1 sendok teh merica bubuk
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 250 gram kembang kol, potong per kuntum
Taburan
- Irisan seledri
- Bawang goreng
- Emping goreng
Cara Masak
- Cuci bersih daging kambing
- Rebus daging, tambahkan jahe, kayu manis, cengkih, dan biji pala, rebus hingga daging lunak
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu dan harum, kemudian masukkan kedalam air kaldu
- Masukkan kembang kol, wortel, merica, garam, dan daun bawang, masak sebentar
- Siapkan mangkuk, tata potongan daging, kembang kol, wortel, dan tomat, kemudian siram dengan kuah, taburi bawang goreng, seledri, dan emping goreng
- Hidangkan selagi hangat