Cara Masak Soto Buntut
12
10 menit
80 menit
90 menit
200 kalori
Sajianlezat.com
09 Agustus 2019
5 / 62
Indonesia
Cara Masak Soto Buntut untuk 12 Porsi |
| Jumlah Porsi | 12 Porsi |
| Persiapan | 10 Menit |
| Waktu Masak | 80 Menit |
| Total Waktu | 90 Menit |
| Bahan |
| 1 kg buntut sapi, potong - potong sesuai selera |
| 500 gram kentang, potong dadu, lalu goreng kering |
| 3 liter air |
| 6 sendok makan minyak goreng |
| 6 lembar daun salam |
| 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunya |
| 4 batang serai, geprek atau memarkan |
| 4 batang daun bawang, potong halus, bagi menjadi 4 bagian |
| 10 cm kayu manis |
| 8 butir cengkih |
| 2 buah tomat, potong kasar |
| 100 ml santan kental |
| Bawang goreng secukupnya |
| Bumbu dihaluskan |
| 24 butir bawang merah |
| 16 siung bawang putih |
| 12 butir kemiri |
| 1 sendok teh merica butiran |
| 1 butir biji pala |
| 10 butir kapulaga |
| 4 sendok teh garam |
Cara Masak Soto Buntut
- rebus buntut hingga setengah matang, pisahkan 500 ml kaldunya, tiriskan
- panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan satu bagian daun bawang hingga harum
- tambahkan kayu manis, cengkih, buntut, kentang , tomat, dan kaldu, aduk dan masak sampai mendidih
- tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih kemudian angkat
- hidangkan soto buntut segar dengan ditaburi bawang goreng dan sisa daun bawang
soto daging, soto ayam, soto betawi
