Cara Masak Soto Buntut

Resep Masak Daging
10Menit
80Menit
90Menit
12Porsi
200 kalori
Cara Masak Soto Buntut bahan 1 kg buntut sapi, potong - potong sesuai selera 500 gram kentang, potong dadu, lalu goreng kering 3 liter air 6 sendok makan minyak goreng 6 lembar daun salam 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunya 4 batang serai, geprek atau memarkan 4 batang daun bawang, potong halus, bagi menjadi 4 bagian 10 cm kayu manis 8 butir cengkih 2 buah tomat, potong kasar 100 ml santan kental Bawang goreng secukupnya  cara masak  rebus buntut hingga setengah matang, pisahkan 500 ml kaldunya, tiriskan panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan satu bagian daun bawang hingga harum tambahkan kayu manis, cengkih, buntut, kentang , tomat, dan kaldu, aduk dan masak sampai mendidih tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih kemudian angkat hidangkan soto buntut segar dengan ditaburi bawang goreng dan sisa daun bawang

Kerana ada beberapa jenis soto di Indonesia, masing-masing mempunyai cara penyajian yang berlainan. 

Soto dapat dihidangkan dengan berbagai macam lauk, misalnya keropok, berkedel, emping melinjo, sambal, sos kacang, dan lain-lain. Dan juga pula dengan tambahan lainnya seperti sate telur pindang, satay kerang, jeruk limau, koya (campuran tumpukan keropok dengan bawang putih) dll. 

Seperti kita ketahui bahawa makanan asasi orang Indonesia adalah nasi, sehingga soto biasanya dihidangkan dengan nasi sebagai menu utama. Namun, ada perbedaan dalam hal menu utama nasi tersebut. Kebanyakan soto dihidangkan secara terpisah dengan nasi, seperti Soto Betawi, Soto Padang, dan lain-lain

Bahan:
  • 1 kg buntut sapi, potong - potong sesuai selera
  • 500 gram kentang, potong dadu, lalu goreng kering
  • 3 liter air
  • 6 sendok makan minyak goreng
  • 6 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunya
  • 4 batang serai, geprek atau memarkan
  • 4 batang daun bawang, potong halus, bagi menjadi 4 bagian
  • 10 cm kayu manis
  • 8 butir cengkih
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • 100 ml santan kental
  • Bawang goreng secukupnya
Bumbu dihaluskan:
  • 24 butir bawang merah
  • 16 siung bawang putih
  • 12 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 1 butir biji pala
  • 10 butir kapulaga
  • 4 sendok teh garam
Cara Masak Soto Buntut:

1.rebus buntut hingga setengah matang, pisahkan 500 ml kaldunya, tiriskan

2.panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan satu bagian daun bawang hingga harum

3.tambahkan kayu manis, cengkih, buntut, kentang , tomat, dan kaldu, aduk dan masak sampai mendidih

4.tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih kemudian angkat

5.hidangkan soto buntut segar dengan ditaburi bawang goreng dan sisa daun bawang


soto daging, soto ayam, soto betawi
5 / 62
Indonesia

Resep Terkait

Resep Soto Daging Iga
90Menit
10Porsi

Resep Soto Daging Iga

bahan 600 gram iga sapi, potong sesuai selera 600 gram daging has dalam, potong sesuai selera 3400 ml air 10 siung bawang putih, goreng dan haluskan 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun salam 4 cm jahe, memarkan 4 batang daun bawang, iris halus 10 lembar daun jeruk 10 cm kunyit, potong tipis - tipis 2 sendok teh garam 2 sendok teh merica 2 sendok makan bawang goreng cara masak rebus iga dan daging hingga setengah matang, pisahkan 1 liter kaldunya, tiriskan campur kaldu bersama bawang putih halus, serai, daun salam, kunyit, daun jeruk, bawang goreng, dan jahe, masak sampai mendidih masukan daun bawang, iga, dan daging masak hingga semua bahan matang. bubuhi garam dan merica, aduk rata hidangkan soto daging iga dengan taburan keripik kentang, lengkapi dengan sambal