Cara Masak Soto Buntut Lezat dan Gurih
Soto buntut adalah hidangan kuah khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan daging buntut sapi yang empuk. Cara masak soto buntut yang benar sangat penting agar daging menjadi lembut dan kuah terasa kaya rempah. Proses memasak yang tepat, mulai dari merebus buntut hingga meracik bumbu lengkap, menghasilkan soto yang nikmat dan menggugah selera. Sajian ini sangat cocok untuk dinikmati hangat bersama keluarga, terutama pada saat cuaca dingin atau acara spesial. Dengan resep dan panduan lengkap ini, Anda bisa membuat soto buntut lezat yang pas di lidah langsung di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:12 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:80 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 kg buntut sapi, potong - potong sesuai selera
- 500 gram kentang, potong dadu, lalu goreng kering
- 3 liter air
- 6 sendok makan minyak goreng
- 6 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunya
- 4 batang serai, geprek atau memarkan
- 4 batang daun bawang, potong halus, bagi menjadi 4 bagian
- 10 cm kayu manis
- 8 butir cengkih
- 2 buah tomat, potong kasar
- 100 ml santan kental
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu dihaluskan
- 24 butir bawang merah
- 16 siung bawang putih
- 12 butir kemiri
- 1 sendok teh merica butiran
- 1 butir biji pala
- 10 butir kapulaga
- 4 sendok teh garam
Cara Masak Soto Buntut
- rebus buntut hingga setengah matang, pisahkan 500 ml kaldunya, tiriskan
- panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan satu bagian daun bawang hingga harum
- tambahkan kayu manis, cengkih, buntut, kentang , tomat, dan kaldu, aduk dan masak sampai mendidih
- tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih kemudian angkat
- hidangkan soto buntut segar dengan ditaburi bawang goreng dan sisa daun bawang
