Cara Masak Soto Buntut

Cara Masak Soto Buntut

Kerana ada beberapa jenis soto di Indonesia, masing-masing mempunyai cara penyajian yang berlainan. 

Soto dapat dihidangkan dengan berbagai macam lauk, misalnya keropok, berkedel, emping melinjo, sambal, sos kacang, dan lain-lain. Dan juga pula dengan tambahan lainnya seperti sate telur pindang, satay kerang, jeruk limau, koya (campuran tumpukan keropok dengan bawang putih) dll. 

Seperti kita ketahui bahawa makanan asasi orang Indonesia adalah nasi, sehingga soto biasanya dihidangkan dengan nasi sebagai menu utama. Namun, ada perbedaan dalam hal menu utama nasi tersebut. Kebanyakan soto dihidangkan secara terpisah dengan nasi, seperti Soto Betawi, Soto Padang, dan lain-lain

Cara Masak Soto Buntut untuk 12 Porsi

Jumlah Porsi 12 Porsi
Persiapan 10 Menit
Waktu Masak 80 Menit
Total Waktu 90 Menit
Bahan
1 kg buntut sapi, potong - potong sesuai selera
500 gram kentang, potong dadu, lalu goreng kering
3 liter air
6 sendok makan minyak goreng
6 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunya
4 batang serai, geprek atau memarkan
4 batang daun bawang, potong halus, bagi menjadi 4 bagian
10 cm kayu manis
8 butir cengkih
2 buah tomat, potong kasar
100 ml santan kental
Bawang goreng secukupnya
Bumbu dihaluskan
24 butir bawang merah
16 siung bawang putih
12 butir kemiri
1 sendok teh merica butiran
1 butir biji pala
10 butir kapulaga
4 sendok teh garam
Cara Masak Soto Buntut
    1. rebus buntut hingga setengah matang, pisahkan 500 ml kaldunya, tiriskan
    2. panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan satu bagian daun bawang hingga harum
    3. tambahkan kayu manis, cengkih, buntut, kentang , tomat, dan kaldu, aduk dan masak sampai mendidih
    4. tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih kemudian angkat
    5. hidangkan soto buntut segar dengan ditaburi bawang goreng dan sisa daun bawang

    Penelusuran: soto daging, soto ayam, soto betawi

    Kirim Komentar Anda

    0 Komentar