Resep Gulai Iga Empuk dan Gurih ala Rumahan
Gulai iga adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan rempah yang kaya. Potongan iga sapi yang empuk dimasak dalam kuah santan dengan bumbu lengkap seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Proses memasak gulai memerlukan waktu agar daging iga benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Hidangan ini sangat cocok disajikan hangat bersama nasi putih dan pelengkap seperti sambal dan acar. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati gulai iga yang lezat dan menggugah selera langsung di rumah, cocok untuk santapan keluarga maupun acara spesial.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:6 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:50 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
- 1 1/2 liter santan sedang
- 2 lembar daun kunyit, ikat
- 2 batang serai, ikat, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 buah asam kandis
- 4 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan bawang goreng
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh merica
- 3 cm kunyit, bakar
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
Cara Masak
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis, aduk-aduk hingga rata
- Masukkan iga sapi dan santan, masak hingga iga lunak dan kuah berminyak
- Hidangkan gulai iga dengan ditaburi bawang goreng