Resep Sup Konro Makassar Gurih dan Lezat
Sup konro adalah hidangan khas Makassar yang terkenal dengan rasa gurih dan rempah yang kuat. Terbuat dari daging iga sapi yang dimasak lama hingga empuk, sup ini memiliki kuah gelap kaya rempah dengan aroma khas dari kluwek dan bumbu tradisional lainnya. Proses memasak sup konro memerlukan kesabaran agar iga sapi benar-benar lunak dan bumbu meresap sempurna ke dalam kuah. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai menu spesial keluarga. Sup konro biasanya disajikan bersama ketupat atau nasi putih, lengkap dengan sambal dan jeruk nipis sebagai pelengkap. Dengan resep ini, Anda bisa membuat sup konro gurih dan lezat ala rumah sendiri dengan cara mudah dan praktis.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:5 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:50 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 500 gram iga sapi, potong-potong, rebus dengan 2 liter air hingga matang
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 3cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, potong 1cm
Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 butir biji pala
- 2 buah keluak
- 2cm jahe
- 100 gram kacang merah, rebus
- 1 sendok makan garam
Cara Masak
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga, masak hingga meresap. Hidangkan dengan ditaburi air jeruk nipis, daun bawang, dan sambal