Resep Sate Kambing Empuk Pakai Teflon Praktis di Rumah
Sate kambing merupakan hidangan populer yang biasanya dibakar menggunakan arang atau alat panggangan khusus. Namun, Anda juga bisa membuat sate kambing empuk dan lezat hanya dengan menggunakan teflon di rumah. Teknik memasak menggunakan teflon ini sangat praktis, terutama bagi yang tidak memiliki alat panggangan. Kunci agar sate kambing tetap empuk adalah dengan memarinasi daging menggunakan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, garam, merica, dan kecap manis selama beberapa jam agar bumbu meresap. Setelah itu, potongan daging ditusuk dan dimasak di atas teflon panas hingga matang merata dan permukaannya sedikit kecokelatan. Memasak dengan teflon juga membuat pengontrolan suhu lebih mudah sehingga daging tidak cepat gosong. Sate kambing teflon siap disajikan dengan sambal kacang atau sambal kecap sesuai selera. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati sate kambing empuk dan gurih tanpa ribet, langsung dari dapur rumah sendiri.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 500 gr daging kambing, potong memanjang
- 1-2 sdm bubuk kari
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt gula
- 3 sdm air
- Sejumput garam untuk daging
- 1/8 sdt garam untuk sambal
- Minyak secukupnya
Alat
- Teflon,gilingan untuk haluskan bahan,Talenan,kompor
Langkah Membuatnya
- Haluskan bawang putih dengan setengah kaldu ayam bubuk, lalu tambahkan cabai rawit
- Pisahkan sedikit sambal, lalu masukkan ke dalam daging yang telah dipotong, aduk rata
- Masukkan bubuk kari, garam, sisa kaldu ayam bubuk dan ½ buah jeruk nipis, aduk rata diamkan selama 10 menit
- Setelah 10 menit, masukkan sedikit minyak ke dalam daging, lalu tusuk daging dengan tusuk sate
- Panaskan sedikit minyak di api sedang, masukkan daging masak hingga setengah matang, lalu balikan sate, besarkan api, masak kembali hingga matang
- Untuk daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng daging hingga matang, tiriskan
- Untuk sambal, tambahkan gula dan garam, aduk
- Panaskan sedikit minyak, lalu siram minyak ke dalam sambal
- Tambahkan jeruk nipis dan air, aduk rata
- Sate kambing siap disajikan