Resep Sate Kambing Bumbu Kacang Empuk dan Meresap

Sate kambing bumbu kacang adalah hidangan khas Indonesia yang memadukan potongan daging kambing empuk dengan saus kacang gurih manis. Untuk mendapatkan daging yang empuk dan bumbu yang meresap, daging dipotong melawan arah serat lalu dimarinasi dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kecap manis, dan sedikit air jeruk nipis. Proses marinasi minimal satu jam membuat bumbu meresap hingga ke dalam serat daging. Sate kemudian ditusuk dan dibakar di atas bara api hingga matang dengan aroma smoky yang menggugah selera. Bumbu kacang dibuat dari kacang tanah yang digoreng atau disangrai lalu dihaluskan bersama bawang putih, cabai, gula merah, dan sedikit air, kemudian dimasak hingga kental. Sate kambing bumbu kacang sangat cocok dinikmati bersama lontong atau nasi putih, lengkap dengan irisan bawang merah dan cabai rawit sebagai pelengkap. Hidangan ini sering hadir pada acara spesial seperti Idul Adha atau pesta keluarga. Dengan teknik yang tepat, Anda dapat membuat sate kambing bumbu kacang yang empuk meresap dan lezat seperti di warung sate terkenal langsung di dapur rumah.