Resep Ikan Kakap Merah Pedas Asam, Segar dan Nikmat untuk Santapan
Ikan kakap merah pedas asam adalah hidangan yang kaya rasa dengan perpaduan pedas dan asam yang pas di lidah. Ikan kakap merah segar dimasak dengan bumbu seperti cabai merah, tomat, bawang merah, dan air asam jawa, menciptakan kuah yang segar dan menggugah selera. Proses memasaknya cukup sederhana, cocok untuk kamu yang ingin menu lezat dengan sentuhan rasa pedas dan asam yang segar. Hidangan ini sangat pas disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar untuk menyeimbangkan rasa. Dengan resep ini, kamu bisa membuat ikan kakap merah pedas asam yang nikmat dan autentik kapan saja di rumah. Menu ini cocok untuk santapan keluarga yang ingin cita rasa berbeda tapi tetap mudah dibuat.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:4 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:15 menit
Total:45 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 2 ekor ikan kakap merah @200 gram)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 30 gram kemangi, siangi
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 2 batang daun bawang iris 1cm
- 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 2 buah tomat segar, potong-potong
- 250 ml air
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 8 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat
- Siangi ikan kakap, sayat-sayat, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 20 menit, cuci bersih kembali.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun pandan, dan air, aduk-aduk. Tambahkan gula pasir dan daun bawang.
- Masukkan ikan kakap, masak hingga matang. Tambahkan kemangi, tomat, dan belimbing wuluh, masak sebentar, angkat, hidangkan