Banyak resep menggunakan udang dari berbagai kebudayaan: contoh jambalaya, okonomiyaki, poon choi, bagoong, dan scampi.
Sama seperti makanan laut lainnya, udang kaya akan kalsium dan protein tetapi rendah energi. Makanan yang bahan utamanya udang merupakan sumber kolesterol. sebagai tambahan, udang mengalami metamorfosis sempurna.
Beberapa jenis udang pangan telah dibudidayakan di tambak, seperti udang galah, udang windu, dan udang vaname. Udang-udang konsumsi lainnya masih ditangkap langsung dari alam
Cara Masak Udang Saus untuk 8 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 8 Porsi |
| Persiapan | 10 Menit |
| Waktu Masak | 20 Menit |
| Total Waktu | 30 Menit |
| Bahan | |
| 1000 gram udang ukuran sedang | |
| 6 sendok makan margarin | |
| 2 buah bawang bombai, iris | |
| 8 siung bawang putih, memarkan | |
| 6 cm jahe, memarkan | |
| 14 sendok makan saus tomat | |
| 2 sendok makan kecap asin | |
| 4 sendok makan kecap manis | |
| 2 sendok makan saus tiram | |
| 2 sendok makan garam | |
| 2 sendok teh merica bubuk | |
| 100 ml air |
| Taburan | |
| Daun ketumbar |
Cara Masak Udang Saus
- Siangi udang, buang kulit, kepala, dan belah punggungnya, cuci hingga bersih
- Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan air, saus tomat, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap
- Hidangkan udang saus enak dengan ditaburi daun ketumbar
