Resep Pindang Ikan Patin, Segar dan Gurih untuk Santapan Harian
Pindang ikan patin adalah hidangan khas dengan rasa segar dan kuah asam pedas yang menggugah selera. Ikan patin yang lembut dimasak dengan bumbu seperti asam jawa, cabai, bawang merah, dan tomat, menciptakan kuah kaya rasa yang pas. Proses memasak pindang cukup mudah dan cepat, sehingga cocok untuk menu harian yang praktis dan sehat. Kuah pindang yang segar dan sedikit pedas membuat hidangan ini terasa ringan namun tetap nikmat. Pindang ikan patin paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan sebagai pelengkap. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati sajian pindang ikan patin yang autentik dan menggoda selera kapan saja di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:4 Porsi
Persiapan:20 menit
Masak:20 menit
Total:40 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ikan patin (700 gram)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 7 butir bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah besar, iris
- 3 buah cabai hijau besar, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm kunyit bakar, memarkan
- 2 batang serai memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 5 sendok makan kecap manis
- 4 buah tomat sayur merah, potong-potong
- 10 buah belimbing wuluh, belah dua
- 10 buah cabai rawit merah
Cara Membuat
- Siangi ikan patin, buang isi perutnya, potong sesuai selera. Lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga layu, tambahkan lengkuas, kunyit, serai, daun salam, air, garam, merica, kecap manis, dan ikan patin.
- Masak hingga ikan patin matang, tambahkan tomat sayur, belimbing wuluh, serta cabai rawit merah, masak sebentar, angkat, hidangkan.