Resep Udang Tempura Renyah, Praktis dan Lezat untuk Camilan
Udang tempura adalah camilan atau lauk khas Jepang yang kini populer di berbagai rumah makan. Udang segar dibalut dengan adonan tepung khusus yang ringan dan renyah setelah digoreng. Cara membuatnya cukup mudah, dengan mencampur tepung terigu, air es, dan sedikit baking powder agar adonan tempura tetap krispi saat digoreng. Udang tempura yang renyah ini cocok disajikan dengan saus celup seperti saus sambal atau mayones untuk menambah cita rasa. Proses penggorengan yang tepat membuat tekstur udang tetap juicy di dalam dan renyah di luar. Resep ini pas untuk kamu yang ingin mencoba membuat udang tempura di rumah dengan cara praktis tapi hasilnya tetap lezat dan memuaskan. Dengan resep udang tempura ini, kamu bisa menghadirkan camilan atau lauk istimewa kapan saja.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 15 ekor udang pacet
- 75 gram tepung tempura siap pakai
Adonan Basah
- 100 gram tepung tempura siap pakai
- 1 butir kuning telur
- 100 ml air dingin
Bahan Saus
- 2 sendok teh lobak parut
- 1 sendok teh jahe parut
- 5 sendok makan air jeruk nipis
- 150 ml kaldu
- 2 1/2 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuatnya
- Bersihkan udang dari kepala dan kulitnya, kerat punggungnya, luruskan sambil dipipihkan, cuci bersih.
- Aduk rata adonan basah
- Gulingkan udang ke dalam tepung tempura, kemudian celupkan ke dalam adonan basah. Bagian ekor tidak perlu dibalut tepung.
- Goreng udang dengan minyak panas dan banyak satu persatu hingga matang, angkat, tiriskan.
- Saus: campur semua bahan, aduk hingga gula larut. Hidangkan udang tempura dengan saus.