Resep Bandeng Bumbu Acar, Segar dan Gurih untuk Lauk Sehari-hari
Bandeng bumbu acar adalah sajian ikan bandeng yang segar dan gurih, dengan cita rasa khas asam manis dari bumbu acar yang segar. Ikan bandeng segar dimasak dengan campuran bumbu acar yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan cuka, menciptakan rasa yang ringan tapi penuh cita rasa. Proses memasaknya cukup mudah dan cepat, cocok untuk kamu yang ingin hidangan sehat dan lezat tanpa ribet. Bumbu acar yang segar menambah sensasi asam dan manis yang pas, membuat ikan bandeng terasa lebih segar dan menggugah selera. Bandeng bumbu acar paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar untuk melengkapi kenikmatan makan. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan hidangan bandeng bumbu acar yang praktis dan lezat kapan saja di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 3 ekor ikan bandeng @200 gram, potong 2 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- 2 buah mentimun, buang bijinya, potong sesuai selera
- 2 buah wortel, kupas, potong sesuai selera
- 15 butir bawang merah kecil, kupas, biarkan utuh
- 4 buah cabai merah besar, iris tipis
- 20 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 250 ml air
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 6 cm kunyit, bakar
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
Cara Masak
- Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci kembali. Goreng bandeng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
- Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Tambahkan air jeruk nipis, air, merica bubuk, didihkan.
- Setelah agak kental tambahkan mentimun, wortel, cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah, masak sebentar, masukkan bandeng goreng, aduk rata, angkat.
- Hidangkan bandeng acar dengan ditaburi bawang goreng.