Resep Sambal Ikan Tongkol Pedas, Gurih dan Praktis Dibuat
Sambal ikan tongkol adalah sajian favorit yang cocok untuk kamu yang suka lauk pedas dan gurih. Ikan tongkol dimasak dengan sambal yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat, memberikan rasa pedas yang meresap dan gurih yang pas. Proses memasaknya cukup mudah dan cepat, sehingga cocok untuk menu sehari-hari yang praktis tapi tetap lezat. Sambal ikan tongkol ini juga bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar agar makan jadi lebih lengkap dan nikmat. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera agar semua anggota keluarga bisa menikmati hidangan ini. Dengan resep sambal ikan tongkol ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa rumah yang hangat dan menggoda selera kapan saja di dapur sendiri.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:20 menit
Masak:30 menit
Total:40 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 500 gram daging ikan tongkol
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, memarkan, ikat
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh bawang goreng
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 13 buah cabai merah keriting
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 8 cm kunyit
- 8 butir kemiri
Cara Masak
- Cuci ikan hingga bersih, buang isi perut dan kepalanya, sayat-sayat, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan.
- Kukus ikan hingga matang, kemudian suwir-suwir halus, goreng hingga setengah kering.
- Panasakan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk-aduk hingga layu. Masukkan ikan suwir, garam, dan gula pasir, masak hingga ikan kering, angkat.
- Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.