Resep Gulai Udang, Gurih dan Kaya Rempah untuk Hidangan Spesial
Gulai udang adalah hidangan berkuah santan yang kaya rasa dan rempah. Udang segar dimasak dalam kuah gulai yang gurih dengan bumbu seperti kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk. Kuah santan yang kental dan harum melapisi udang dengan sempurna, memberikan sensasi lembut dan hangat saat disantap. Proses memasak gulai udang cukup sederhana dan cepat, cocok untuk kamu yang ingin sajian spesial tanpa ribet. Hidangan ini sangat pas untuk menu makan keluarga sehari-hari atau saat ada acara spesial di rumah. Gulai udang paling nikmat disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal untuk menambah kenikmatan. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa tradisional gulai udang yang lezat dan menggugah selera kapan saja di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:4 Porsi
Persiapan:20 menit
Masak:25 menit
Total:45 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 500 gram udang ukuran sedang tanpa kulit dan kepala
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- 800 ml santan
- 4 sendok makan minyak goreng
- 3 cm lengkuas
Bumbu Halus
- 4 buah cabai merah
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- cm lengkuas
- Garam secukupnya
Cara Masak Gulai Udang
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, sisihkan, cuci kembali
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk purut, serai, dan lengkuas, aduk rata. Masukkan udang dan gula pasir, masak hingga udang berubah warna, aduk rata.
- Tambahkan santan, masak hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat, hidangkan.