Resep Pepes Ikan Mas Paling Nikmat, Gurih dan Praktis Dibuat
Pepes ikan mas adalah sajian tradisional yang kaya rasa dan aroma. Ikan mas segar dibungkus dengan daun pisang bersama bumbu rempah seperti kemangi, bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit. Proses pengukusan membuat ikan tetap lembut dan bumbu meresap sempurna, menghasilkan rasa gurih dan harum yang khas. Resep ini cukup mudah dan praktis untuk diikuti, cocok untuk kamu yang ingin sajian sehat dan lezat ala rumahan. Pepes ikan mas juga menjadi alternatif menu yang sehat karena proses memasaknya tanpa minyak dan tetap menjaga kandungan gizi ikan. Hidangan ini paling pas disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal favorit untuk pengalaman makan yang lengkap. Dengan resep pepes ikan mas ini, kamu bisa menikmati rasa tradisional yang autentik dan lezat kapan saja di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ikan mas (500 gram)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 30 gram daun kemangi
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sendpok makan minyak goreng
- Daun pisang
- Lidi
Bumbu Halus
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Cara Masak Pepes Ikan Mas
- Siangi ikan mas, buang isinya dan kerat-kerat, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci kembali, tiriskan
- Campur bumbu halus, tomat, daun kemangi, cabai merah, cabai rawit, dan minyak goreng, aduk rata
- Lumuri bagian dalam dan bagian luar ikan dengan campuran bumbu hingga rata. Ambil 2 lembar daun pisang, tempatkan daun salam dan ikan beserta bumbunya, bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi
- Kukus 60 menit dengan panci tekanan tinggi, atau lebih lama jika menggunakan dandang biasa
- Bakar pepes hingga daun kering, hidangkan