Resep Ikan Asin Jambal Asam Pedas, Gurih dan Menggugah Selera

Ikan asin jambal asam pedas adalah hidangan yang menyajikan perpaduan rasa gurih, asam, dan pedas dalam satu sajian. Ikan jambal yang sudah diasinkan dimasak dengan bumbu asam pedas dari cabai, bawang, dan asam jawa atau jeruk nipis, menciptakan rasa yang segar dan menggugah selera. Proses memasaknya cukup mudah dan tidak memakan waktu lama, sehingga cocok untuk kamu yang ingin menyajikan lauk praktis tapi tetap kaya rasa. Rasa asin khas ikan jambal berpadu dengan asam segar dan pedas yang pas, membuat hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Selain rasanya yang lezat, ikan asin jambal juga memberikan sensasi tekstur yang unik dan berbeda dari ikan segar biasa. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera agar cocok untuk seluruh anggota keluarga. Hidangan ini sangat pas untuk kamu yang ingin variasi menu sehari-hari dengan cita rasa tradisional yang kuat dan tetap mudah dibuat di rumah.

Informasi Waktu & Porsi

👥Hasil:4 Porsi
⏱️Persiapan:10 menit
🍳Masak:20 menit
Total:30 menit

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan

  • 1 kg ikan asin jambal roti, potong dadu
  • 5-7 sdm gula palem
  • 1 sdt bubuk jamur
  • 200 ml minyak bekas menggoreng ikan asin (untuk menumis)
  • 350 ml air

Bumbu Iris

  • 15 butir bawang merah, iris
  • 7 siung bawang putih, iris
  • 15 buah cabe merah keriting
  • 5 buah tomat merah besar, iris kasar

Langkah Membuatnya

  1. Cuci bersih ikan asin, tiriskan. Panaskan minyak, lalu goreng ikan asin hingga matang, angkat dan tiriskan
  2. Siapkan bumbu iris, lalu tumis bamer, baput dan cabe dengan menggunakan minyak bekas menggoreng ikan asin hingga bumbu wangi dan layu.
  3. Tambahkan air, gula dan bubuk jamur, cek rasa, lalu masukkan ikan asin dan tomat
  4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap pada ikan
  5. Hidangkan
"Don't talk to me about JavaScript fatigue" - Horse JS