Resep Soto Bandung Asli dengan Kuah Bening Segar dan Aroma Khas
Soto Bandung dikenal dengan kuahnya yang bening, segar, dan cita rasa yang khas dari perpaduan daging sapi dan lobak. Dalam resep ini, Anda akan belajar membuat soto Bandung yang otentik dan mudah disiapkan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:2 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:10 menit
Total:20 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 150 gram daging sapi, rebus, potong dadu
- 50 gram lobak, kupas, potong tipis
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 ml cuka
- 3 sendok makan air kaldu
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica butiran
Pelengkap
- Nasi putih
- Irisan jeruk nipis
- Sambal
- 25 gram kacang kedelai, rendam, goreng
- 15 gram bawang goreng
- 15 gram daun bawang, iris tipis
- 15 gram daun seledri, iris halus
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan potongan tomat dan jahe, aduk hingga layu. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan air daging (kaldu). Tambahkan kecap dan cuka, masak hingga mendidih.
- Tata daging sapi dan lobak dalam mangkuk saji, kemudian tuangkan kuah, taburi dengan kacang kedelai, bawang goreng, daun bawang, dan seledri di atasnya.
- Hidagkan soto selagi panas bersama dengan nasi, jeruk nipis, dan sambal sebagai pelengkap.