5
20 menit
40 menit
60 menit
200 kalori
Sajianlezat.com
01 Mei 2020
5 / 461
Indonesia
Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.
Resep Nasi Kebuli untuk 5 Porsi |
| Jumlah Porsi | 5 Porsi |
| Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Masak | 40 Menit |
| Total Waktu | 60 Menit |
| Bahan Membuat Nasi Kebuli |
| 500 gram beras pulen atau beras basmati |
| 3 sendok makan susu bubuk |
| 3 sendok makan minyak samin |
| 3 cm kayu manis |
| 8 butir cengkih |
| 3 butir pekak |
| 1 liter air |
| Bumbu Halus |
| 4 buah bawang bombai ukuran sedang |
| 10 siung bawang putih |
| 2 butir pala |
| 1 sendok teh merica butiran |
| 10 butir kapulaga |
| 1 sendok makan jinten |
| 1 sendok teh garam |
| Tumisan |
| 250 gram daging kambing, potong-potong |
| 2 cm kayu manis |
| 5 butir cengkih |
| 2 butir kapulaga |
| Air secukupnya |
Cara Masak Nasi Kebuli
- Tumisan: rebus potongan daging dengan kayu manis, cengkih, kapulaga, garam, dan air secukupnya. Masak hingga kuah kering dan daging empuk
- Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, dan pekak sampai harum, angkat
- Campur beras, susu, air, dan bumbu yang telah ditumis. Masak hingga beras menjadi aron
- Masukkan tumisan daging ke dalam aron, aduk rata. Kukus hingga matang
- Hidangkan nasi kebuli salagi masih hangat
