Resep Tahu dan Tempe Bacem Jawa, Empuk Manis Gurih Meresap Sempurna
Tahu dan tempe bacem adalah lauk khas Jawa yang digemari banyak orang karena rasanya yang manis gurih dan teksturnya yang empuk. Proses merebus dengan bumbu lengkap menjadikan setiap gigitan terasa kaya rasa dan meresap hingga ke dalam. Cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:35 menit
Total:45 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 250 gram tempe, potong 8
- 2 buah tahu putih besar, potong 8
- 4 gelas air matang
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok makan air asam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Masak
- Campur bumbu halus dengan air, tempe, tahu, lengkuas, daun salam, garam, gula, dan air asam, aduk rata. Rebus hingga kuah kering sambil sesekali diaduk supaya tidak menempel, angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng banyak, goreng tempe dan tahu hingga matang
- Hidangkan bacem tempe tahu selagi hangat dengan cabai rawit.