Resep dan Cara Membuat Siomay Bandung Lembut dan Bumbu Kacang
Siomay Bandung adalah salah satu makanan khas yang terbuat dari ikan dan tepung, disajikan bersama tahu, kol, kentang, dan telur rebus lalu disiram bumbu kacang. Cita rasanya gurih dan sedikit manis dengan aroma jeruk limau yang khas. Cocok disantap hangat sebagai camilan atau menu utama yang mengenyangkan.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:15 Porsi
Persiapan:5 menit
Masak:40 menit
Total:45 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 200 gram daging udang
- 200 gram ayam cincang
- 75 gram tepung kanji
- 1 butir telur (kocok)
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan wijen
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 15 lembar kulit pangsit
Saus Kacang
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih, tumis
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok makan cuka
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 150 ml air matang
Cara Membuat Siomay Bandung
- Campur semua bahan, aduk hingga rata dengan food processor
- Isi tiap kulit pangsit dengan adonan, bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.
- Saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata. Masak diatas api hingga kental
- Hidangkan siomay dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.
Pelengkap
- Kecap manis
- Jeruk limau