Resep Tahu Bacem Jawa Asli, Manis Gurihnya Meresap Sempurna
Tahu bacem khas Jawa adalah lauk legendaris yang terkenal dengan rasa manis gurihnya yang meresap hingga ke dalam. Cocok disantap hangat dengan nasi dan sambal, rasanya bikin nagih!
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:1 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:30 menit
Total:40 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan Tahu Bacem
- 4 buah Tahu
- 400 ml Minyak, untuk menggoreng
- 2 sdm Minyak, untuk menumis
- 2 sdk Bumbu Dasar Putih
- 3 lbr Daun Salam
- 2 Ruas Lengkuas, geprek
- 2 sdm Gula Aren Cair
- 350 ml Air
- 2 sdm Kecap Manis
- 1 sdk Garam
- 1 sdk Kaldu Jamur
- 1 sdk Gula
Bahan Bumbu Dasar Putih
- 100 Gr Bawang Merah
- 50 gr Bawang Putih
- 25 gr Kemiri / 8 btr
- 1 sdm Ketumbar (sangrai)
- 50 ml Air
- 100 ml Minyak
Langkah Membuat Tahu Bacem
- Panaskan minyak masukkan tahu goreng sampai kecokelatan, angkat tiriskan dari minyak.
- Tumis bumbu dasar putih dengan 2 sdm minyak, masukkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan gula aren, air, tahu dan kecap manis aduk rata
- Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula masak sampai air menyusut.
- Bacem Tahu siap disajikan.
Langkah Membuat Bumbu Dasar Putih
- Sangrai ketumbar sampai harum.
- Masukkan semua bahan (kecuali minyak) ke dalam jar lalu blender sampai halus.
- Panaskan minyak di wajan anti lengket, lalu masukkan bumbu yang sudah halus. tumis sampai harum / pecah, matikan api.
- Bumbu Dasar Putih siap di gunakan