Resep Telur Ceplok Asam Manis Gurih dan Praktis untuk Hidangan
Telur ceplok asam manis adalah hidangan praktis yang mengombinasikan telur goreng dengan saus asam manis yang segar dan gurih. Rasanya yang unik dan mudah dibuat membuat menu ini cocok untuk lauk harian atau camilan keluarga. Dengan bahan sederhana, kamu bisa menyajikan telur ceplok asam manis kapan saja.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:15 menit
Masak:5 menit
Total:20 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 8 butir telur ayam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 4 buah cabai hijau, iris tipis
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 cm kunyit, bakar, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 500 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 buah mentimun, potong korek api
- 5 buah tomat sayur, potong-potong
- 10 buah belimbing wuluh, belah dua
- 10 buah cabai rawit merah utuh
Cara Masak
- Panaskan minyak goreng, ceplok telur satu per satu, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, dan cabai hijau hingga layu, tambahkan lengkuas, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, air, merica, garam, dan gula pasir, aduk, masak hingga mendidih.
- Masukkan telur ceplok, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap
- Tambahkan mentimun, tomat sayur, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah utuh, masak sebentar, angkat, hidangkan.