Bahan ayam yang di masak dengan cara direbus terlebih dahulu dengan bumbu rempah-rempah berwarna kekuningan, proses merebus biasanya membutuhkan waktu cukup lama.
Rahasia Bumbu Ayam Ungkep untuk 8 Porsi
Jumlah Porsi
8 Porsi
Persiapan
50 Menit
Waktu Masak
40 Menit
Total Waktu
90 Menit
Bahan
1 kg ayam potong
serai,daun salam,daun jeruk
garam, gula, micin, penyedap
Bumbu Halus
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
2 sdt ketumbar
1 sdt lada
Langkah membuatnya
Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam dan daun jeruk, masak bumbu hingga harum.
Masukan ayam dan tumis sebentar dengan bumbu, lalu tambahkan air hingga ayam terendam, beri garam,gula,micin dan penyedap
Masak ayam sampai air menyusut.
Angkat dan siap untuk digoreng, bisa juga untuk stok di kulkas.
