Cara Membuat Chicken Katsu Renyah dan Gurih untuk Jualan
Cara membuat chicken katsu untuk jualan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin memulai bisnis makanan dengan modal sederhana namun hasilnya menguntungkan. Chicken katsu adalah ayam fillet tepung yang digoreng hingga renyah dengan balutan tepung roti (panko) yang khas, memberikan tekstur crunchy di luar dan daging yang juicy di dalam.
Proses pembuatannya dimulai dengan memilih potongan ayam dada tanpa tulang, kemudian direndam dalam bumbu sederhana seperti garam, merica, dan sedikit bawang putih agar rasa ayam meresap. Selanjutnya, ayam dilapisi tepung terigu, celup ke telur kocok, dan terakhir dibaluri dengan tepung roti (panko) sebelum digoreng dengan minyak panas hingga berwarna keemasan.
Tips penting dalam cara membuat chicken katsu untuk jualan adalah menjaga suhu minyak agar tidak terlalu panas agar ayam matang sempurna tanpa gosong, serta menggoreng dalam jumlah yang pas agar tekstur tetap renyah. Dengan resep dan cara yang tepat, chicken katsu ini bisa menjadi produk jualan yang digemari banyak orang, cocok disajikan dengan nasi, saus tonkatsu, dan sayuran segar.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1/4 dada ayam
- secukupnya tepung panir
- tepung terigu (segitiga biru)
- air dingin (air biasa)
- secukupnya lada
- secukupnya Royco (harus yg ayam)
- secukupnya garam
- 1/2 sdt baking soda
- bumbu racik ayam
Langkah membuatnya
- Cuci daging ayam
- Iris/ fillet daging ayam sampai tipis, seperempat daging biasanya bisa menjadi jadi 4-5
- Setelah di fillet cuci lagi sampai bersih lalu taruh di wadah kasih air secukupnya taburi bumbu racik marinasi ayam di kulkas selama 20 menit
- Siapkan tepung terigu campur lada garam Royco baking soda
- Siapkan tepung panir
- Siapkan air dingin
- Setelah dimarinasi kita ambil ayam dan campurkan ayam ke tepung terigu
- Setelah dicampur ke terigu celupkan ke air angkat
- Lumuri ke tepung panir dan goreng
- Sajikan dengan salad dan saos teriyaki
