Cara Membuat Pepes Ayam

Cara Membuat Pepes Ayam

Buku Panduan Cara Membuat Pepes Ayam:

JudulBuku Cara Membuat Pepes Ayam
Jumlah Porsi10 Porsi
Persiapan10 Menit
Waktu Masak80 Menit
Total Waktu90 Menit

Resep Pepes Ayam

Bosan dengan pepes tahu atau pepes ikan?, cobalah bunda membuat peps ayam ala sajianlezat.com dijamin bunda tidak akan lagi bosan dengan rasanya karena pepes ayam yang satu ini bumbunya lain daripada yang lain, bahanya juga tidak terlalu banyak dan bisa menghasilkan 10 bungkus pepes ayam siap saji dalam waktu 90 menit

Bahan

11 ekor ayam buras, potong kecil - kecil atau sesuai selera
210 lembar daun salam
330 buah cabai rawit
43 batang serai, potong 5 cm, memarkan
55 butir telur
65 cm lengkuas, iris
72 ikat kecil daun kemangi
8daun pisang secukupnya

Bumbu Halus

110 buah bawang merah
26 siung bawang putih
33 cm kunyit
42 cm jahe
51/2 sendok makan garam

Cara Masak Pepes Ayam

    1. Campur ayam bersama bumbu halus dan kemangi, tambahkan telur lalu aduk rata
    2. Ambil 1 lembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 iris lengkuas, 1 potong ayam, dan 2 buah cabai rawit. Bungkus dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi.
    3. Kukus pepes selama 1/2 jam hingga tulang ayam lunak dan bumbu meresap.

    Tips Anti Gagal:

    Daging ayam kampung lebih liat dan tidak mudah hancur dibandingkan dengan daging ayam broiler sehingga memrlukan waktu pemasakan lebih lama. Cocok diolah menjadi gulai, opor, atau kalio. Karena tidak berlemak, masakan bersantan tidak terlalu "eneg", tetapi gurih.
    Keywords: pepes ayam