Cara Membuat Pepes Ayam

Cara Membuat Pepes Ayam

Cara Membuat Pepes Ayam untuk 10 Porsi

Jumlah Porsi10 Porsi
Persiapan10 Menit
Waktu Masak80 Menit
Total Waktu90 Menit
Bahan
1 ekor ayam buras, potong kecil - kecil atau sesuai selera
10 lembar daun salam
30 buah cabai rawit
3 batang serai, potong 5 cm, memarkan
5 butir telur
5 cm lengkuas, iris
2 ikat kecil daun kemangi
daun pisang secukupnya
Bumbu Halus
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok makan garam
Cara Masak Pepes Ayam
    1. Campur ayam bersama bumbu halus dan kemangi, tambahkan telur lalu aduk rata
    2. Ambil 1 lembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 iris lengkuas, 1 potong ayam, dan 2 buah cabai rawit. Bungkus dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi.
    3. Kukus pepes selama 1/2 jam hingga tulang ayam lunak dan bumbu meresap.
    Daging ayam kampung lebih liat dan tidak mudah hancur dibandingkan dengan daging ayam broiler sehingga memrlukan waktu pemasakan lebih lama. Cocok diolah menjadi gulai, opor, atau kalio. Karena tidak berlemak, masakan bersantan tidak terlalu "eneg", tetapi gurih.

    pepes ayam

    Review

    1 Ulasan
    Comment
    AmbarwatiSeptember 15, 2022, 10:57am

    Resepnya sudah mantap, buat bunda yang ingin ayamnya empuk silahkan presto dulu ayamnya, memang akan membutuhkan waktu sedikit lebih lama tapi dijamin lebih lezat

    Email Anda Di Rahasiakan (tidak akan di publikasikan)

    CAPTCHA Image
    Ganti Kode