Resep Mie Ayam Jamur Simple Dijamin Enak untuk 5 Porsi
Jumlah Porsi
5 Porsi
Persiapan
30 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
60 Menit
Bahan
500 gram mie ayam yang tipis/mie wonton
Air untuk merebus
secukupnya Minyak wijen
Bahan Topping/isian
Bawang goreng (optional)
300 gram paha ayam, potong kotak-kotak kecil
4 jamur kancing segar, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris serong
2 cm jahe, potong korek api
Kaldu ayam, garam dan merica
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
150-200 ml air
Bahan marinasi ayam
1 sdm saus tiram
1 sdm shaoxing wine (optional)
1 sdm kecap asin
Pelengkap
Pangsit goreng
Langkah Membuatnya
Marinasi ayam selama 15 menit, sambil menyiapkan bahan lain.
Tumis bawang putih, jahe dan daun bawang bagian putih sampai harum. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna.
Masukkan jamur dan semua saus dan bumbu, aduk sebentar kemudian tuang air, lalu biarkan sampai mendidih sekitar 10 menitan dengan api kecil-sedang sampai meresap. Matikan api.
Ambil sedikit air tumisan ayam dan 1/2 sdt minyak wijen taruh di mangkuk.
Rebus mie sebentar saja, supaya nggak terlalu benyek. Angkat dan saring.
Masukkan mie kedalam mangkuk, aduk rata dengan bumbu tumisan, beri topping.
Pelengkap : goreng kulit pangsit sampai kecoklatan.
