Resep Mie Ayam Kangkung Enak Banget Cocok untuk Ide Jualan
Resep mie ayam kangkung enak banget adalah inovasi menarik dari sajian mie ayam klasik yang memadukan rasa gurih kuah kaldu dengan segarnya kangkung rebus. Perpaduan ini menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat berkat tambahan sayuran. Mie ayam kangkung memiliki ciri khas kuah hangat yang menyatu dengan mie kenyal, topping ayam berbumbu manis gurih, dan kangkung yang segar.
Bahan-bahan untuk membuat resep mie ayam kangkung enak banget cukup sederhana, seperti mie telur, daging ayam, bawang putih, kecap asin, kecap manis, minyak ayam, kaldu ayam, dan kangkung segar. Prosesnya dimulai dengan membuat topping ayam berbumbu, lalu menyiapkan kuah kaldu yang gurih, serta merebus kangkung hingga layu. Penyajian dilakukan dengan menata mie, kangkung, dan topping ayam, kemudian disiram kuah kaldu panas.
Keunggulan dari resep ini adalah sensasi rasa gurih berpadu dengan kesegaran sayuran, menjadikannya menu yang disukai berbagai kalangan. Selain cocok untuk hidangan keluarga, resep mie ayam kangkung enak banget juga berpotensi menjadi ide jualan menguntungkan karena unik dan menyehatkan, sehingga menarik minat pembeli yang ingin mencoba varian baru mie ayam.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan Ayam & Kuah
- 1/4 daging dada ayam fillet
- 4 lbr daun jeruk
- 2 batang sereh
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Garam
- secukupnya Kecap manis
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1 sdm tepung maizena
Bahan Mie
- 1 bungkus mie telur (bebas pake mie apa)
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1/4 sdt merica (boleh pake bubuk)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Bahan Minyak Bawang
- 3 siung bawang putih
- 10 sdm minyak goreng (minyak sehat lainya)
Bahan Pelengkap
- secukupnya Daun bawang
- Bawang goreng
- Kangkung rebus (bisa diganti sayur lain)
Langkah Membuatnya
- Siapkan bahan. Cuci bersih dan potong dada ayam dadu kecil (boleh direbus dulu lalu disuwir)
- Haluskan semua bumbu halus dengan chopper (boleh diuleg), beri sedikit air agar tidak terlalu kering di chopper
- Buat minyak bawang, tumis bawang putih cincang dengan minyak hingga kecoklatan. Sisihkan dalam wadah untuk bahan pelengkap
- Cuci bersih kangkung dan rebus hingga matang dengan diberi sedikit garam agar warna hijaunya tetap cantik. Air rebusan sayur digunakan untuk kuah mie ayamnya, sisihkan kangkung dalam wadah
- Rebus mie dalam air mendidih, tunggu hingga matang dan sisihkan
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum dan warnanya kecoklatan. Setelah matang, tambahkan air rebusan kangkung, tunggu hingga mendidih. Bagi menjadi 2 kuah di wajan terpisah, yg 1 untuk bumbu ayam, yg 1 untuk kuahnya
- Pada kuah pertama, masukkan ayam yang sudah dipotong. Tunggu hingga ayam matang. Beri garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap. Tes rasa. Jika sudah pas, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk hingga agak kental
- Siapkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkok, beri 1 sdm minyak bawang. Tambahkan ayam dan kuah secukupnya sesuai selera. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng, bisa ditambahkan kerupuk pangsit dan sambal/saos. Siap disajikan
