Resep Mie Ayam Kangkung Enak Banget, Ide Jualan

1. Siapkan bahan. Cuci bersih dan potong dada ayam dadu kecil (boleh direbus dulu lalu disuwir)
2. Haluskan semua bumbu halus dengan chopper (boleh diuleg), beri sedikit air agar tidak terlalu kering di chopper
3. Buat minyak bawang, tumis bawang putih cincang dengan minyak hingga kecoklatan. Sisihkan dalam wadah untuk bahan pelengkap
4. Cuci bersih kangkung dan rebus hingga matang dengan diberi sedikit garam agar warna hijaunya tetap cantik. Air rebusan sayur digunakan untuk kuah mie ayamnya, sisihkan kangkung dalam wadah
5. Rebus mie dalam air mendidih, tunggu hingga matang dan sisihkan
6. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum dan warnanya kecoklatan. Setelah matang, tambahkan air rebusan kangkung, tunggu hingga mendidih. Bagi menjadi 2 kuah di wajan terpisah, yg 1 untuk bumbu ayam, yg 1 untuk kuahnya
7. Pada kuah pertama, masukkan ayam yang sudah dipotong. Tunggu hingga ayam matang. Beri garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap. Tes rasa. Jika sudah pas, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk hingga agak kental
8. Siapkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkok, beri 1 sdm minyak bawang. Tambahkan ayam dan kuah secukupnya sesuai selera. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng, bisa ditambahkan kerupuk pangsit dan sambal/saos. Siap disajikan

Kangkung noodles, is an Indonesian dish consisting of thick soup noodles served with kale, usually also including meatballs and mushrooms. This dish is a typical Betawi dish from Jakarta, Indonesia.