Resep Ayam Bakar Kalasan

Resep Ayam Bakar Kalasan

Buku Panduan Resep Ayam Bakar Kalasan Untuk 8 Porsi:

Judul Buku Resep Ayam Bakar Kalasan
Jumlah Porsi 8 Porsi
Persiapan 30 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 60 Menit

Terdapat banyak resep ayam bakar, beberapa diantaranya yang populer adalah ayam bakar khas Padang, Ayam Percik dan Ayam Golek dari Malaysia, ayam bakar Taliwang dari pulau Lombok, bakakak hayam dari Sunda, dan ayam bakar bumbu rujak dari Jawa.

Bahan

1 2 ekor ayam kampung, belah tidak sampai putus
2 5 lembar daun salam
3 4 batang serai, memarkan
4 5 gram gula merah, sisir
5 500 ml santan
6 250 ml air kelapa

Bumbu Halus

1 20 butir bawang merah
2 15 siung bawang putih
3 10 butir kemiri
4 2 sendok makan ketumbar
5 1 sendok teh jintan
6 4 cm lengkuas
7 2 sendok teh garam

Sambal Jeruk Limau

1 15 buah cabai merah keriting
2 1 sendok teh terasi
3 1 sendok teh gula merah
4 1/2 sendok teh garam
5 4 buah jeruk limau, ambil airnya

Pelengkap

1 Aneka lalap sayuran sesuai selera

Cara Masak

  1. MAsak santan, air kelapa, dan bumbu halus. Tambahkan daun salam, serai, dan gula merah, masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan kuah kering, angkat ayam
  2. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat
  3. Sambal jeruk limau: haluskan cabai merah keriting, terasi, gula merah, dan garam, beri air jeruk limau, aduk rata
  4. Hidangkan ayam bakar dengan sambal jeruk limau dan lalapan
Keywords: ayam goreng kalasan, ayam bakar kalasan, resep ayam kalasan medan, ayam kalasan recipe, resep ayam kalasan manis, ayam kalasan bakar, resep ayam goreng kalasan jogja
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang
Lihat Resep
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang