Resep Ayam Bakar Rica Rica Spesial Pedas dan Lezat
Ayam bakar rica rica spesial adalah hidangan yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu khas dari Manado. Kombinasi rempah segar dan cabai membuat ayam bakar ini memiliki cita rasa yang kuat dan menggugah selera. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati masakan pedas dengan sentuhan autentik tanpa harus ke Sulawesi Utara.
Proses memasak ayam bakar rica rica ini sederhana namun menghasilkan rasa yang kaya dan memikat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar, kamu bisa membuat hidangan ini sendiri di rumah dan menyajikannya sebagai menu spesial keluarga. Ayam bakar rica rica paling pas disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang lengkap dan nikmat.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:25 menit
Masak:35 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 4 sendok makan minyak goreng
- 800 ml air
Bumbu Halus
- 10 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
Cara Masak
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, dan ayam. Tambahkan air, tutup pancinya, masak hingga bumbu meresap dan lunak, angkat.
- Bakar ayam sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu. Hidangkan dengan sisa bumbu dan nasi hangat
