Resep Ayam Bakar Rica Rica Spesial

Resep Ayam Bakar Rica Rica Spesial

Buku Panduan Resep Ayam Bakar Rica Rica Spesial Untuk 8 Porsi:

Judul Buku Resep Ayam Bakar Rica Rica Spesial
Jumlah Porsi 8 Porsi
Persiapan 25 Menit
Waktu Masak 35 Menit
Total Waktu 60 Menit

Rica-Rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. Semua bahan-bahan tersebut dimasak denga minyak kelapa dan dicampur dengan daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis.

Bahan

1 1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 1 sendok teh garam
3 1 sendok makan air jeruk nipis
4 3 batang serai, memarkan
5 5 lembar daun jeruk
6 4 sendok makan minyak goreng
7 800 ml air

Bumbu Halus

1 10 buah cabai merah besar
2 3 buah cabai rawit merah
3 10 butir bawang merah
4 5 siung bawang putih
5 3 butir kemiri, sangrai
6 2 cm jahe
7 1 buah tomat merah
8 1 sendok teh merica
9 1 sendok teh gula pasir
10 1 sendok teh garam

Cara Masak

  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, dan ayam. Tambahkan air, tutup pancinya, masak hingga bumbu meresap dan lunak, angkat.
  3. Bakar ayam sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu. Hidangkan dengan sisa bumbu dan nasi hangat
Keywords: ayam rica rica manado, resep ayam rica-rica manado, ayam rica rica recipe, sejarah ayam rica-rica, resep koki ayam rica rica, nasi ayam rica-rica
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang
Lihat Resep
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang