Resep Ayam Bakar Solo

Resep Ayam Bakar Solo

Buku Panduan Resep Ayam Bakar Solo:

JudulBuku Resep Ayam Bakar Solo
Jumlah Porsi6 Porsi
Persiapan25 Menit
Waktu Masak120 Menit
Total Waktu145 Menit

Resep Ayam Bakar Solo

Setiap mendengar kota solo pasti yang terpikir adalah kulinernya yaitu tongseng, akan tetapi ada lagi menu salah satu sajian yang hampir diseluruh penjuru nusantara tersedia yaitu ayam bakar, siapa yang tidak tahu dengan masakan satu ini. Sebenarnya bumbunya hampir semua sama, dan para bunda dapat membuatnya dengan bumbu yang sangat sederhana. berikut resep ayam bakar solo untuk 6 porsi siap saji 145 menit:

Bahan

11 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
24 sendok makan margarin
33 lembar daun salam
42 batang serai, memarkan
56 sendok makan gula merah
65 sendok makan kecap manis
74 sendok makan air asam jawa
82 buah jeruk nipis, peras
91 sendok teh garam
10700 ml air

Bumbu Halus

18 butir bawang merah
26 siung bawang putih
35 butir kemiri
42 cm kunyit
54 cm jahe
61 sendok makan ketumbar
72 cm lengkuas
81 sendok makan garam

Cara Masak Ayam Bakar Solo

    1. Cuci ayam hingga bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit. cuci kembali dan tiriskan
    2. Campurkan bumbu halus, ayam, margarin, daun salam, serai, gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan air. aduk rata lalu masuk hingga kental.
    3. Matikan api dan diamkan ayam selama 2 jam agar bumbunya meresap.
    4. Bakar ayam diatas bara api hingga kering, angkat, hidangkan.

    Tips Anti Gagal:

    Untuk ukuran sedang, biasanya ayam dipotong menjadi 10 sampai 12 bagian. Untuk ayam bakar, potong menjadi 6 - 8 bagian. Tentunya besar dan potongan disesuaikan dengan jenis ayam. Ayam kampung lebih kecil dibanding ayam broiler (ayam ras).
    Keywords: ayam bakar, ayam goreng