6
25 menit
120 menit
145 menit
200 kalori
Sajianlezat.com
01 Januari 2023
5 / 361
Indonesia
Resep Ayam Bakar Solo untuk 6 Porsi |
| Jumlah Porsi | 6 Porsi |
| Persiapan | 25 Menit |
| Waktu Masak | 120 Menit |
| Total Waktu | 145 Menit |
| Bahan |
| 1 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian |
| 4 sendok makan margarin |
| 3 lembar daun salam |
| 2 batang serai, memarkan |
| 6 sendok makan gula merah |
| 5 sendok makan kecap manis |
| 4 sendok makan air asam jawa |
| 2 buah jeruk nipis, peras |
| 1 sendok teh garam |
| 700 ml air |
| Bumbu Halus |
| 8 butir bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 5 butir kemiri |
| 2 cm kunyit |
| 4 cm jahe |
| 1 sendok makan ketumbar |
| 2 cm lengkuas |
| 1 sendok makan garam |
Cara Masak Ayam Bakar Solo
- Cuci ayam hingga bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit. cuci kembali dan tiriskan
- Campurkan bumbu halus, ayam, margarin, daun salam, serai, gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan air. aduk rata lalu masuk hingga kental.
- Matikan api dan diamkan ayam selama 2 jam agar bumbunya meresap.
- Bakar ayam diatas bara api hingga kering, angkat, hidangkan.
Untuk ukuran sedang, biasanya ayam dipotong menjadi 10 sampai 12 bagian. Untuk ayam bakar, potong menjadi 6 - 8 bagian. Tentunya besar dan potongan disesuaikan dengan jenis ayam. Ayam kampung lebih kecil dibanding ayam broiler (ayam ras).
