Resep Ayam Bakar Solo

25Menit
120Menit
145Menit
6
200 kalori
Resep Ayam Bakar Solo bahan 1 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian 4 sendok makan margarin 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 6 sendok makan gula merah 5 sendok makan kecap manis 4 sendok makan air asam jawa 2 buah jeruk nipis, peras 1 sendok teh garam 700 ml air  cara masak  Cuci ayam hingga bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit. cuci kembali dan tiriskan Campurkan bumbu halus, ayam, margarin, daun salam, serai, gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan air. aduk rata lalu masuk hingga kental. Matikan api dan diamkan ayam selama 2 jam agar bumbunya meresap. Bakar ayam diatas bara api hingga kering, angkat, hidangkan.
Resep Masak Ayam

Resep Ayam Bakar Solo

Setiap mendengar kota solo pasti yang terpikir adalah kulinernya yaitu tongseng, akan tetapi ada lagi menu salah satu sajian yang hampir diseluruh penjuru nusantara tersedia yaitu ayam bakar, siapa yang tidak tahu dengan masakan satu ini. Sebenarnya bumbunya hampir semua sama, dan para bunda dapat membuatnya dengan bumbu yang sangat sederhana. berikut resep ayam bakar solo untuk 6 porsi siap saji 145 menit:

Bahan:
  • 1 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
  • 4 sendok makan margarin
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 6 sendok makan gula merah
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 4 sendok makan air asam jawa
  • 2 buah jeruk nipis, peras
  • 1 sendok teh garam
  • 700 ml air
Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok makan garam
Cara Masak Ayam Bakar Solo:

1.Cuci ayam hingga bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit. cuci kembali dan tiriskan

2.Campurkan bumbu halus, ayam, margarin, daun salam, serai, gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan air. aduk rata lalu masuk hingga kental.

3.Matikan api dan diamkan ayam selama 2 jam agar bumbunya meresap.

4.Bakar ayam diatas bara api hingga kering, angkat, hidangkan.

Tips Anti Gagal: Untuk ukuran sedang, biasanya ayam dipotong menjadi 10 sampai 12 bagian. Untuk ayam bakar, potong menjadi 6 - 8 bagian. Tentunya besar dan potongan disesuaikan dengan jenis ayam. Ayam kampung lebih kecil dibanding ayam broiler (ayam ras).

Bagikan:
ayam bakar, ayam goreng
5 / 361
Indonesia

Resep Terkait

Resep Masak Ayam Taliwang
60Menit
4Porsi

Resep Masak Ayam Taliwang

bahan 1 ekor ayam ras 1 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok makan garam 1 buah cabai merah, cincang kasar 1 sendok makan gula merah 100 ml air 4 sendok makan minyak goreng cara masak Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tunis sebentar bumbu halus dan cabai merah cincang, masukan ayam dan gula merah, aduk rata, tambahkan air, masak hingga 3/4 matang, angkat. Bakar ayam sambil sesekali dioles bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan. angkat, hidangkan.
Resep Ayam Saus Mangga Pedas
60Menit
4Porsi

Resep Ayam Saus Mangga Pedas

bahan 500 gram ayam fillet, tusuk-tusuk dengan garpu 1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 1 butir telur, kocok lepas Tepung panir secukupnya Minyak goreng secukupnya cara masak Saus: campurkan semua bahan dalam wajan, tambahkan air, panaskan hingga mendidih, kentalkan dengan maizena, angkat, sisihkan Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit. Celupkan ke dalam telur kocok, lumuri dengan tepung panir, ulangi kembali Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan Tempatkan ayam goreng dalam piring saji, siram dengan saus mangga, hidangkan.
Cara Membuat Pepes Ayam
90Menit
10Porsi

Cara Membuat Pepes Ayam

bahan 1 ekor ayam buras, potong kecil - kecil atau sesuai selera 10 lembar daun salam 30 buah cabai rawit 3 batang serai, potong 5 cm, memarkan 5 butir telur 5 cm lengkuas, iris 2 ikat kecil daun kemangi daun pisang secukupnya cara masak Campur ayam bersama bumbu halus dan kemangi, tambahkan telur lalu aduk rata Ambil 1 lembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 iris lengkuas, 1 potong ayam, dan 2 buah cabai rawit. Bungkus dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi. Kukus pepes selama 1/2 jam hingga tulang ayam lunak dan bumbu meresap.
Resep Tumis Ayam Petai
30Menit
4Porsi

Resep Tumis Ayam Petai

bahan 2 potong dada ayam tanpa tulang 2 papan petai, kupas 100 gram kembang kol, potong per kuntum 1 buah bawang bombai, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabai merah besar, iris serong 5 buah cabai hijau besar, iris serong 1 buah tomat besar, iris dadu kecil 3 sendok makan kecap manis 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok makan mentega cara masak Cuci ayam bersih, potong sesuai selera Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih, tambahkan cabai merah, cabai hijau, daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum. Tambahkan ayam, masak hingga ayam matang. Masukkan petai, kembang kol, tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak hingga semuanya matang. Hidangkan tumis ayam petai selagi hangat