Resep Ayam Geprek Sambal Korek Pedas Gurih
Resep ayam geprek sambal korek adalah hidangan favorit bagi pecinta makanan pedas yang ingin menikmati ayam goreng crispy dengan sensasi sambal korek yang pedas dan menggigit. Ayam geprek dibuat dari ayam goreng tepung yang digeprek atau dihancurkan lalu disiram dengan sambal korek yang terbuat dari cabai rawit segar dan bawang putih.
Sambal korek memiliki cita rasa pedas alami dengan aroma bawang putih yang kuat, memberikan sensasi pedas menggigit yang pas untuk menambah kenikmatan ayam geprek. Ayam goreng yang renyah berpadu dengan sambal pedas ini menciptakan perpaduan rasa yang nikmat dan menggugah selera.
Resep ayam geprek sambal korek ini mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan cocok disajikan sebagai lauk utama atau camilan pedas yang menggoda. Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar agar makan semakin lengkap dan nikmat.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1/2 kg ayam
- 2 bungkus tepung ayam goreng serbaguna (sajiku)
- 2 lembr daun salam
- 1 batang serai
- 1 bks bumbu racik ayam goreng (indofood)
- Minyak goreng Secukupnya
Bahan Sambal
- 10-12 biji cabai
- 3 siung bawang putih
- Garam
- Micin (Opsional)
Langkah Membuatnya
- Potong Ayam menjadi 6 bagian, kemudian cuci bersih. Lalu rebus ayam, kemudian cuci lagi. Rebusan kedua tambahkan bumbu racik ayam goreng, serai, dan daun salam. Rebus ayam hingga matang.
- Larutkan 1 bungkus tepung bumbu serbaguna (sajiku), dan siapkan 1 bungkus lagi untuk adonan kering.
- Celupkan ayam yang sudah direbus satu persatu ke adonan tepung yang basah, kemudian balut dengan adonan tepung kering. Ulangi 2x. Basah-kering-basah-kering.
- Panaskan minyak, Goreng ayam hingga matang dengan api kecil, tiriskan
- Ulek bahan sambal korek kemudian siram dengan minyak panas sisa menggoreng ayam.
- Geprek ayam yag sudah matang di atas cobek menggunakan ulekan
- Hidangkan dengan nasi
