Resep Ayam Goreng Korea Korean Fried Chicken Renyah Gurih
Resep ayam goreng Korea atau Korean fried chicken kini semakin digemari karena teksturnya yang sangat renyah di luar namun tetap juicy di dalam, serta rasa gurih yang khas. Berbeda dengan ayam goreng biasa, ayam goreng Korea memiliki lapisan tepung ganda dan proses penggorengan ganda yang membuatnya crunchy dan tidak berminyak.
Saus khas yang sering digunakan berupa campuran gochujang (pasta cabai Korea), madu, bawang putih, dan kecap asin, memberikan rasa manis, pedas, dan gurih yang seimbang. Proses memasaknya dimulai dengan menggoreng ayam fillet yang sudah dibumbui, kemudian digoreng ulang setelah dilapisi saus agar saus meresap sempurna dan lapisan tepung tetap renyah.
Resep ayam goreng Korea ini cocok dinikmati sebagai camilan saat bersantai atau bisa menjadi ide jualan makanan kekinian yang menjanjikan. Disajikan hangat dengan taburan biji wijen dan irisan daun bawang, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan
- 900 gram sayap ayam
- 1 sdm jahe, cacah
- 2 sdm rice vinegar
- 2 sdt mirin
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- secukupnya Cornstarch
KFC sauce:
- 3 sdm ketchup
- 4 sdm honey
- 5 siung garlic, minced
- 2 sdm soy sauce
- 1 sdm sesame oil
- 2 sdm gochujang
Langkah membuatnya
- Siapkan bahan, cuci sayap Sampai bersih.
- Masukan bahan marinade (ginger, rice vinegar, mirin, salt, pepper powder), aduk rata Dan diamkan selama 30 menit, sampai bumbu meresap.
- Setelah 30 menit, baluri ayam dengan cornstarch. Lalu sisihkan. Dan siapkan bahan untuk membuat saus nya (ketchup, honey, garlic, soy sauce, sesame oil, gochujang), aduk rata Dan sisihkan.
- Lalu goreng sayap ayam dengan minyak panas sampai matang. Ulangi sampai selesai.
- Didihkan saus, lalu masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk sampai rata dengan saus, angkat Dan sajikan.
