Resep Ayam Goreng Kremes Renyah dan Gurih
Ayam goreng kremes adalah sajian favorit yang terkenal dengan tekstur kremesan yang renyah dan ayam yang gurih. Kremesan yang khas menambah sensasi kriuk yang menggoda selera di setiap gigitan. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat ayam goreng kremes ala restoran di rumah dengan cara yang mudah dan praktis.
Proses memasak ayam goreng kremes cukup sederhana, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Hidangan ini sangat pas disajikan sebagai lauk utama bersama nasi hangat dan sambal favorit. Dengan mengikuti resep ini, kamu dapat membuat ayam goreng kremes yang lezat dan kriuk di rumah kapan saja.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:25 menit
Masak:35 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 20 bagian
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 10 siung bawang putih
- 8 butir kemiri, sangrai
- 2 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh garam
Bumbu Kremes
- 50 gram tepung sagu
- 1 sendok teh baking powder
Cara Masak
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Ungkep dengan bumbu halus, tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan air. Rebus sampai daging ayam lunak, angkat dan tiriskan.
- Campur air kaldu sisa rebus ayam dengan tepung sagu dan baking powder. Masak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak menggumpal, sampai meletup-letup, dinginkan.
- Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning, lalu balik dan masukkan 1 sendok sayur adonan tepung, diamkan hingga bersarang dan kering/kuning
- Hidangkan ayam goreng beserta bumbu kremesnya
