Potong ayam masing2 menjadi 4 bagian,lalu marinasi dengan jeruk niois dan bahan marinasi lainnya aduk merata tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit suhu ruang
Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak panas sampai kering
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih geprek sampai wangi dan kecoklatan, masukan bawang bombay dan margarin tumis sebentar
Masukan saus inggris,saus tiram,kecap manis,saus sambal, kaldu ayam dan air aduk rata
Masukan ayam, koreksi rasa dan masak sampai meresap, ayam goreng mentega siap di hidangkan
