Resep Ayam KFC KW Super Renyah Tahan Lama 9 Jam
Resep ayam KFC KW super renyah tahan 9 jam ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati ayam goreng ala KFC dengan kerenyahan tahan lama tanpa harus sering menggoreng ulang. Rahasia utama resep ini terletak pada teknik marinasi bumbu yang meresap dan campuran tepung khusus yang membuat lapisan crispy tetap renyah hingga berjam-jam.
Ayam direndam dalam bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, lada, garam, dan kaldu bubuk agar rasa merata hingga ke dalam daging. Selanjutnya, ayam dilapisi dengan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan bahan rahasia lain yang menghasilkan tekstur renyah super crispy. Proses penggorengan menggunakan minyak panas dengan suhu yang pas menjaga ayam matang sempurna tanpa berminyak.
Resep ayam KFC KW ini sangat cocok untuk ide jualan makanan yang praktis dan disukai banyak orang. Dengan kerenyahan yang tahan lama hingga 9 jam, ayam goreng ini siap dinikmati kapan saja tanpa kehilangan cita rasa dan tekstur crunchy-nya. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah mudah.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1kg ayam bagian paha atau dada, potong sesuai selera
- 1 butir telor, tambahkan sejumput garam, kocok lepas
- 250 ml Air es
- 1 sdt Baking soda
Bumbu Halus
- 10 siung bawang putih
- 1 sdt Merica bubuk atau butiran
- 1 ruas jahe
- 2 Blok kaldu ayam
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt ketumbar[opsional]
- 3 buah cabe merah [opsional]
- 1 ruas kunyit [opsional]
Bahan Pelapis
- 450 gram terigu Cakra [Protein Tinggi]
- 150 gram maizena
- 2 sdt bubuk paprika (opsional)
- Kaldu bubuk [kaldu blok] secukupnya atau garam, pastikan asinnya pas
- 1 sdt bubuk basil [opsional]
- 1 sdt bubuk oregano [opsional]
- 1 sdt bubuk lada [opsional]
Cara Membuat KFC
- Aduk bahan pelapis hingga tercampur rata, sisihkan.
- Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan bumbu halus, masukan ke kulkas semalaman agar bumbu meresap. Kalau mau lebih singkat bisa cukup 3-5 jam saja. Tapi rasanya tentu tidak semaksimal yang dimarinade semalaman yah.
- Siapkan buat bahan celupan: caranya air es campur dengan 5 sdm campuran bumbu halus. Tambahakan juga Soda kue, Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal.
- Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telor, aduk rata. Kemudian balurkan Ayam pada tepung pelapis, lalu kibas-kibas ayam, celup sebentar dalam air es, balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi kribo nantinya, lakukan hingga habis.
- Goreng ayam dengan minyak banyak panas 140 derajat, goreng hingga matang kuning kecoklatan, jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap minyak.
- Angkat tiriskan, dan sajikan. Garnish dengan oregano dan dicocol dengan saus sambal.
