Resep Ayam Kuah Santan Kemangi Lezat dan Aromatik
Ayam kuah santan kemangi adalah salah satu masakan tradisional yang kaya akan cita rasa gurih dan aroma khas dari daun kemangi. Kuah santan yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu rempah, menghasilkan hidangan yang hangat dan menggugah selera. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menyajikan menu spesial dengan rasa autentik tanpa kesulitan dalam proses memasak.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, ayam kuah santan kemangi ini bisa menjadi pilihan praktis untuk menu harian maupun saat acara keluarga. Proses memasaknya sederhana, namun hasilnya mampu menghadirkan sensasi rasa yang kompleks dan memuaskan. Hidangan ini sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya favorit di meja makan keluarga.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:10 Porsi
Persiapan:15 menit
Masak:30 menit
Total:45 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 20 bagian
- 25 lembar daun kemangi, iris halus
- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, memarkan
- 250 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 15 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 6 buah cabai merah
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 batang kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh garam
Cara Masak
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun pandan, daun jeruk, dan serai, aduk-aduk, masukkan ayam, masak hingga airnya keluar. Biarkan sebentar, lalu tuang santan encer, masak sampai ayam matang.
- Tambahkan santan kental, gula pasir, kemangi, dan cabai rawit, masak sebentar, angkat
- Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng
