Resep Ayam Kuah Santan Kemangi

Resep Ayam Kuah Santan Kemangi

Resep ayam kuah santan daun kemangi kali ini dapat dikombinasikan dengan tahu dan tempe untuk bahannya menggunakan 1 ekor ayam dan proses memasaknya membutuhkan waktu 45 menit untuk 10 porsi

Resep Ayam Kuah Santan Kemangi untuk 10 Porsi

Jumlah Porsi 10 Porsi
Persiapan 15 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 45 Menit
Bahan
1 ekor ayam, potong 20 bagian
25 lembar daun kemangi, iris halus
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 batang serai, memarkan
250 ml santan kental
500 ml santan encer
15 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang goreng
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
10 butir bawang merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
6 buah cabai merah
2 cm kunyit, bakar
3 batang kemiri, sangrai
1/2 sendok teh garam
Cara Masak
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun pandan, daun jeruk, dan serai, aduk-aduk, masukkan ayam, masak hingga airnya keluar. Biarkan sebentar, lalu tuang santan encer, masak sampai ayam matang.
    2. Tambahkan santan kental, gula pasir, kemangi, dan cabai rawit, masak sebentar, angkat
    3. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng

    Penelusuran: resep opor ayam, resep ayam sayur, bumbu ayam sayur, ayam sayur, ayam masak santan