Resep ayam kuah santan daun kemangi kali ini dapat dikombinasikan dengan tahu dan tempe untuk bahannya menggunakan 1 ekor ayam dan proses memasaknya membutuhkan waktu 45 menit untuk 10 porsi
Resep Ayam Kuah Santan Kemangi untuk 10 Porsi
Jumlah Porsi
10 Porsi
Persiapan
15 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
45 Menit
Bahan
1 ekor ayam, potong 20 bagian
25 lembar daun kemangi, iris halus
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 batang serai, memarkan
250 ml santan kental
500 ml santan encer
15 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang goreng
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
10 butir bawang merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
6 buah cabai merah
2 cm kunyit, bakar
3 batang kemiri, sangrai
1/2 sendok teh garam
Cara Masak
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun pandan, daun jeruk, dan serai, aduk-aduk, masukkan ayam, masak hingga airnya keluar. Biarkan sebentar, lalu tuang santan encer, masak sampai ayam matang.
