Resep Ayam Masak Kembang Tahu Gurih dan Lezat
Ayam masak kembang tahu adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan daging ayam dengan tekstur lembut kembang tahu yang khas. Perpaduan ini menghasilkan sajian yang gurih dan memanjakan lidah, cocok untuk kamu yang ingin menyajikan menu sehat dan bergizi untuk keluarga. Resep ini mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Selain rasanya yang nikmat, ayam masak kembang tahu juga cepat dan praktis untuk dimasak, sehingga ideal untuk menu harian. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat dan sayuran pelengkap agar santapan menjadi lebih lengkap dan seimbang. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan ayam masak kembang tahu yang lezat dan bergizi di rumah.
Di Indonesia dikenal dengan Kembang tahu atau di Jawa disebut Tahwa yang berasal dari nama Hokkien Cina Tau Hwe, atau Wedang Tahu (Wedang artinya air panas dengan jahe, tahu artinya tahu) dan biasanya dijual oleh pedagang asongan. Disajikan hangat atau dingin dengan sirup gula aren yang telah dibumbui daun pandan dan jahe.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1/2 ekor ayam
- 100 gram kembang tahu, rendam sebentar, potong sesuai selera
- 1 buah tomat, cincang
- 100 gram brokoli, potong per kuntum
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 300 ml santan
- 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 5 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Masak
- Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
- MAsukkan santan, garam, gula, daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga ayam lunak dan kuah kental. Tambahkan kembang tahu, brokoli, dan tomat. Masak sebentar, angkat, hidangkan.
