Resep Ayam Masak Kembang Tahu

30Menit
30Menit
60Menit
3
169 kalori
Resep Ayam Masak Kembang Tahu bahan 1/2 ekor ayam 100 gram kembang tahu, rendam sebentar, potong sesuai selera 1 buah tomat, cincang 100 gram brokoli, potong per kuntum 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya 300 ml santan 4 sendok makan minyak goreng  cara masak  Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna. MAsukkan santan, garam, gula, daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga ayam lunak dan kuah kental. Tambahkan kembang tahu, brokoli, dan tomat. Masak sebentar, angkat, hidangkan.
Resep Masak Ayam

Di Indonesia dikenal dengan Kembang tahu atau di Jawa disebut Tahwa yang berasal dari nama Hokkien Cina Tau Hwe, atau Wedang Tahu (Wedang artinya air panas dengan jahe, tahu artinya tahu) dan biasanya dijual oleh pedagang asongan. Disajikan hangat atau dingin dengan sirup gula aren yang telah dibumbui daun pandan dan jahe.

Bahan:
  • 1/2 ekor ayam
  • 100 gram kembang tahu, rendam sebentar, potong sesuai selera
  • 1 buah tomat, cincang
  • 100 gram brokoli, potong per kuntum
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 300 ml santan
  • 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 5 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Masak:

1.Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan.

2.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.

3.MAsukkan santan, garam, gula, daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga ayam lunak dan kuah kental. Tambahkan kembang tahu, brokoli, dan tomat. Masak sebentar, angkat, hidangkan.


Bagikan:
sup ayam kembang tahu, resep kembang tahu, resep masak ayam
5 / 140
Indonesia

Resep Terkait

Resep Ayam Goreng Susu
45Menit
10Porsi

Resep Ayam Goreng Susu

bahan 1kg paha ayam, kerat-kerat 1 sendok teh garam 1 sendok makan air jeruk nipis Minyak goreng secukupnya cara masak Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 10 menit, cuci kembali dan tiriskan. Kocok lepas putih telur, kemudian tambahkan susu cair, aduk rata Campur adonan tepung hingga rata Masukkan ayam ke adonan pencelup, kemudian gulingkan ke adonan tepung. Langkah ini boleh dilakukan sekali atau dua kali Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan Hidangkan ayam goreng renyah dengan saus tomat dan saus sambal
Resep Ayam Panggang Saus Tauco
90Menit
8Porsi

Resep Ayam Panggang Saus Tauco

bahan 1 ekor ayam, potong 8 bagian 1 batang daun bawang, iris 2 batang seledri, iris 1 buah wortel, potong korek api 1 buah bawang bombai, potong kasar 1 buah paprika hijau, potong kasar 3 sendok makan wijen 1 sendok makan margarin 4 sendok makan kecap asin 4 sendok makan madu 2 sendok makan saus tiram cara masak Panaskan oven dengan temperatur 180°C Aduk rata kecap asin, madu, saus tiram, dan minyak wije. Masukkan ayam, aduk rata, tempatkan dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin, diamkan selama 15 menit. Taburi ayam dengan daun bawang, seledri, wortel, bawang bombai, paprika, dan wijen. Panggang ayam dalam oven hingga matang. Saus: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai merah. Masukkan tauco, saus tomat, kecap manis, air, dan garam, masak sampai mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, didihkan kembali, lalu angkat. Hidangkan.
Resep Ayam Kuluyuk
60Menit
6Porsi

Resep Ayam Kuluyuk

bahan 1/2 kg daging ayam tanpa tulang 2 butir telur, kocok lepas 1/2 sendok teh merica 100 gram tepung terigu 500 gram minyak goreng 4 siung bawang putih, haluskan 2 sendok makan margarin, lelehkan cara masak Lumuri ayam dengan margarin, bawang putih, dan merica, diamkan selama 15 menit Celupkan ayam ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu, goreng sampai matang, sisihkan. Saus: panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan paprika, kacang polong, dan wortel. Tambahkan saus cabai, saus tomat, dan garam. Kentalkan dengan larutan maizena. Hidangkan ayam kuluyuk dengan saus
Resep Ayam Panggang Pedas Manis
60Menit
6Porsi

Resep Ayam Panggang Pedas Manis

bahan 1 ekor ayam, potong 6 bagian 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 1 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk 3 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 5 sendok makan kecap manis cara masak Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas, masak sampai harum. Masukkan ayam, masak ayam sampai matang. Pisahkan ayam dengan bumbunya, masukkan kecap manis ke dalam bumbu, aduk rata. Bakar ayam menggunakan oven atau bara api sambil sesekali dioles bumbu. Hidangkan selagi hangat