Resep Ayam Masak Kembang Tahu

30Menit
30Menit
60Menit
3
169 kalori
Resep Ayam Masak Kembang Tahu bahan 1/2 ekor ayam 100 gram kembang tahu, rendam sebentar, potong sesuai selera 1 buah tomat, cincang 100 gram brokoli, potong per kuntum 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya 300 ml santan 4 sendok makan minyak goreng  cara masak  Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna. MAsukkan santan, garam, gula, daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga ayam lunak dan kuah kental. Tambahkan kembang tahu, brokoli, dan tomat. Masak sebentar, angkat, hidangkan.
Resep Masak Ayam

Di Indonesia dikenal dengan Kembang tahu atau di Jawa disebut Tahwa yang berasal dari nama Hokkien Cina Tau Hwe, atau Wedang Tahu (Wedang artinya air panas dengan jahe, tahu artinya tahu) dan biasanya dijual oleh pedagang asongan. Disajikan hangat atau dingin dengan sirup gula aren yang telah dibumbui daun pandan dan jahe.

Bahan:
  • 1/2 ekor ayam
  • 100 gram kembang tahu, rendam sebentar, potong sesuai selera
  • 1 buah tomat, cincang
  • 100 gram brokoli, potong per kuntum
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 300 ml santan
  • 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 5 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Masak:

1.Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan.

2.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.

3.MAsukkan santan, garam, gula, daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga ayam lunak dan kuah kental. Tambahkan kembang tahu, brokoli, dan tomat. Masak sebentar, angkat, hidangkan.


Bagikan:
sup ayam kembang tahu, resep kembang tahu, resep masak ayam
5 / 140
Indonesia

Resep Terkait

Resep Plecing Ayam
160Menit
6Porsi

Resep Plecing Ayam

bahan 1 ekor ayam kampung 4 buah jeruk nipis, peras 10 sendok makan minyak goreng 15 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 15 butir bawang merah 8 siung bawang putih 1 1/2 sendok teh garam 3 batang serai, ikat, memarkan 7 lembar daun jeruk cara masak Cuci ayam hingga bersih, kemudian belah menjadi 2 bagian tapi tidak sampai putus, tiriskan. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan garam, air jeruk nipis, 5 sendok makan minyak goreng, daun jeruk, dan serai, aduk hingga rata. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata sambil diremas dan diamkan selama 2 jam Panggang ayam di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu. Panaskan sisa minyak goreng, tumis sisa bumbu hingga harum, angkat. Hidangkan plecing ayam bersama bumbunya
Resep Masak Ayam Taliwang
60Menit
4Porsi

Resep Masak Ayam Taliwang

bahan 1 ekor ayam ras 1 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok makan garam 1 buah cabai merah, cincang kasar 1 sendok makan gula merah 100 ml air 4 sendok makan minyak goreng cara masak Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tunis sebentar bumbu halus dan cabai merah cincang, masukan ayam dan gula merah, aduk rata, tambahkan air, masak hingga 3/4 matang, angkat. Bakar ayam sambil sesekali dioles bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan. angkat, hidangkan.
Cara Membuat Mie Ayam Pangsit
45Menit
1Porsi

Cara Membuat Mie Ayam Pangsit

bahan Mie basah sejumput Ajinomoto secukupnya Lada sesuai selera Kecap manis dan kecap asin sesuai selera Minyak bawang Bubuk cabai (optional) cara masak Untuk ayam : tumis bawang putih jika sudah mulai harum masukkan bawang bombai. Setelah dikira cukup masukan ayam dan semua bumbu ayam serta air dan masak hingga matang. Untuk pangsit : campur semua bahan pangsit kecuali kulit nya lalu aduk hingga merata. Isi pangsit dgn ayam lipat dan rekatkan menggunakan sedikit air. Rebus pangsit hingga matang. Untuk mie : rebus mie lalu bilas dengan air (siram saja), tiriskan. Aduk" dengan semua bumbu mie dan taruh dalam piring. Terakhir sajikan mie, ayam dan pangsitnya
Bumbu Ayam Bakar Pedas dan Cara Membuatnya
60Menit
26Porsi

Bumbu Ayam Bakar Pedas dan Cara Membuatnya

bahan 4 Ekor ayam 10 Sendok air jeruk nipis 2 sendok garam Lengkuas (Geprek) 6 Batang serai (geprek) 10 Lembar Daun Jeruk Jahe (geprek) 10 Sendok kecap manis 18 Sendok minyak goreng 20 cabai besar (rekomendasi merah) 20 cabai setan 16 biji cengkeh (opsional) 34 siung Bawang putih 34 siung bawang merah 20 butir kemiri (sangrai) Kunyit secukupnya Margarin (cairkan) Saos sambal cara masak Cuci bersih dan buang jeroan ayam Lumuri garam,air jeruk kemudian diamkan selama 20 menit dan cuci bersih Haluskan cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit tambah 1 sendok garam Lumuri ayam dengan minyak goreng,jahe,daun jeruk,lengkuas,serai,kecap manis dan bumbu yang dihaluskan tadi kemudian diamkan 25 menit Masukan wajan dan Masak ayam hingga lunak Bakar ayam sembari di olesi kecap manis, margarin dan saos sambal