6
30 menit
30 menit
60 menit
169 kalori
Sajianlezat.com
28 Juli 2020
5 / 40
Indonesia
Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang.
Resep Ayam Panggang Kecap untuk 6 Porsi |
| Jumlah Porsi | 6 Porsi |
| Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Masak | 30 Menit |
| Total Waktu | 60 Menit |
| Bahan |
| 1 ekor ayam |
| 4 sendok makan air jeruk nipis |
| 2 sendok teh garam |
| 4 batang serai, memarkan |
| 1 cm lengkuas |
| 1 cm jahe |
| 6 lembar daun jeruk |
| 4 lembar daun salam |
| 6 sendok makan air asam jawa |
| 6 sendok makan kecap manis |
| 400 ml air |
| 5 sendok makan minyak goreng |
| Bumbu Halus |
| 7 buah cabai merah besar |
| 10 buah cabai rawit merah |
| 8 butir bawang merah |
| 6 buah bawang putih |
| 1 1/2 sendok teh garam |
| 3 sendok makan gula merah |
| 1 sendok makan ketumbar |
Cara Masak Ayam Panggang Kecap
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, kemudian cuci bersih dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan ayam, serai, daun jeruk, jahe, daun salam, lengkuas, air, asam jawa, dan kecap manis kemudian aduk rata
- Tambahkan air dan masak hingga ayam matang dan kuah kering kemudian angkat
- Panggang ayam di dalam oven hingga kuning kecokelatan dan kering
- Hidangkan dengan lalap sayur
