Resep Ayam Pindang Serani

Resep Ayam Pindang Serani

Buku Panduan Resep Ayam Pindang Serani Untuk 5 Porsi:

Judul Buku Resep Ayam Pindang Serani
Jumlah Porsi 5 Porsi
Persiapan 15 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 45 Menit

Pindang serani adalah makanan khas dari Jepara berupa semacam sup ikan laut. Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari. Sajian ikan pindang bening dengan ikan laut ini terasa ringan dan segar. Pindang serani ini berbeda dengan sajian pindang ikan Betawi.

Bahan

1 250 gr daging ayam, potong-potong
2 1 buah tahu putih ukuran sedang, potong-potong
3 5 butir bawang merah, iris tipis
4 3 siung bawang putih, iris tipis
5 5 buah cabe rawit utuh
6 3 buah blimbing wuluh, iris
7 4 lembar daun jeruk (yg 2 lbr buat ngerebus ayam supaya tidak amis)
8 2 lembar daun salam
9 1 batang sereh, memarkan
10 3 cm lengkuas, memarkan
11 1 telunjuk kunyit, iris tipis
12 3 cm jahe, iris tipis
13 1/2 sdt lada bubuk
14 garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
15 1 liter air

Cara Membuatnya

  1. Rebus air dan daun jeruk sampai mendidih lalu masukkan potongan ayam, masak sampai mendidih lalu angkat tiriskan. Sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, kunyit dan lengkuas, tumis sampai wangi rempah harum.
  3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna dan bumbu terbalut rata. Tambahkan air hingga ayam terendam. Masak sampai mendidih.
  4. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk, aduk rata, masak hingga daging ayam empuk.Koreksi rasa
  5. Tambahkan tahu putih, cabe rawit dan irisan belimbing wuluh, masak sampai mendidih lalu angkat. Bila ingin aroma lebih wangi boleh ditambakhan daun kemangi dan irisan daun bawang.
  6. Hidangkan
pindang serani bandeng, resep pindang serani pedas, pindang serani patin, teknik pengolahan pindang serani, resep pindang serani ikan kembung, sejarah pindang serani, resep pindang serani ikan tongkol
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang
Lihat Resep
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang
Resep Lainnya